Negroamaro 'F' San Marzano 2022
Den Negroamaro "F" er en fyldig og intens rødvin, blandt de mest rige og eksuberante udtryk fra Cantina San Marzano. Den modner i 12 måneder på barrique og udtrykker et aromatisk spektrum af krydderier, bær og kirsebær. På ganen er den blød, indbydende og fyldig, animeret af behagelige tanniner i afslutningen
Negroamaro "F" fra San Marzano stammer fra Puglia i San Marzano di San Giuseppe i provinsen Taranto. Vinproduktionen i San Marzano blev grundlagt i 1962 af 19 vinbønder med det mål at producere vine, der var den bedste udtryk for de apuliske druesorter. Denne virksomhed er vokset enormt og tæller i dag cirka 1200 vinavlere, som er et referencepunkt for vinproduktionen i regionen. De grundlæggende værdier er respekt for traditionen og for arbejdet fra vinavlerne, der hver dag sikrer, at planterne vokser sunde og frodige; også vigtigt er moderniteten i produktionen, der sigter mod elegance og den autentiske smag af produktet.
De rene Negroamaro-druer fra Negroamaro "F" fra San Marzano vokser i et overvejende middelhavsklima, præget af varme og fugtige somre og milde vintre, der aldrig udsættes for frost eller pludselige snefald; indflydelsen fra havbriserne og det konstante sollys sikrer en fremragende modning af drueklaserne. Menneskelig indgriben i vinmarken er afstemt, så de bedste egenskaber bevares.bevarer de bedste indre egenskaber. Høsten af druerne sker manuelt, hvor de bedste planter og drueklaser vælges og placeres i små kurve til transport til kælderen; her bliver drueklaserne afstilket og presset og derefter lavet til kold maceration. På et senere tidspunkt starter den alkoholiske gæring; den modner i 12 måneder i franske egetræsfade.
Ved synet præsenterer Negroamaro "F" fra San Marzano sig i en purpur rød farve med intense og uigennemsigtige reflekser. På næsen frigiver den noter af søde krydderier, røde bær og kirsebærkompot; i munden er den blød, omsluttende og især harmonisk med en udtalt tannin godt integreret i smagen. Den passer perfekt til retter med grillet og simret rødt kød, vildt og første retter med kraftige saucer; også interessant med lagrede oste. En fremragende vin til sommergrillfester på landet med de gamle venner, mens man nyder et produkt i glasset, der afslører de mest autentiske og ægte smage fra Apulien og afslører alle dens potentialer.indre.