Negroamaro 'Le Braci' Severino Garofano 2017
Perfekte som gave“Le Braci” er en stor Negroamaro: en fyldig og struktureret vin med betydelig aromatisk kompleksitet, lagret i mindst 10 måneder på barrique. Den olfaktoriske profil er befolket af moden rød frugt, sort frugt i syltetøj, lakrids og søde krydderier. På ganen er den meget blød, rig og intens, med en meget lang finish
“Le Braci” fra Severino Garofano er en ren Negroamaro, der overrasker med sin blødhed og sin lange smag og vedholdenhed, som i en slurk indkapsler sjælen af denne store apuliske druesort. Vi er i Copertino, i hjertet af Salento, i et vineri, der gør tradition og respekt for jorden til sine grundpiller; kærligheden til Negroamaro har derefter gjort resten. Vinstokke, der står på lerede jorde med kalkholdig og tuffet bund, dyrket som buske i et tørt og arid klima, der knap dæmpes af de svage briser, der kommer fra Adriaterhavet.
Negroamaro “Le Braci” er den mest anerkendte vin fra vineriet Severino Garofano, en autentisk vin, der repræsenterer projektet fra dette apuliske vineri, en vin, der taler for sig selv. Altid meget værdsat af de italienske vinvejledninger, veksler “Le Braci” mellem noter af violer og aromatiske urter til vanilje og orientalske krydderier, afsluttende med nuancer af lakrids og chokolade. Med en simpel smag forstår man, at vi står over for en vin, der har et ekstra gear, som gør kompleksitet og struktur til sinekarakteristika.
Kvaliteter, der også stammer fra en let sen høst af dele af druerne, der plukkes, når druerne begynder at tørre, hvilket koncentrerer sukkeret og dehydrerer dem for vand. Saftighed og kød fra den lette sene høst og blødhed og elegance, der stammer fra de 10 måneder, den tilbringer i barrique, gør Negroamaro “Le Braci” til en virkelig dybdegående apulisk rødvin.