Negroamaro 'Masseria Maime' Tormaresca Antinori 2023

"Masseria Maime" er en rødvin, der kendetegnes ved sine indbydende frugtige og krydrede aromaer, tydelige fra de første slurke, bløde og fløjlsagtige takket være en perfekt bearbejdet tannisk struktur. Det er en etiket lavet på en autochton druesort, der repræsenterer essensen af det salentine terroir, Negroamaro, dyrket i vinmarker, der strækker sig så langt øjet rækker, næsten forvirrende med skovene og fyrreskove, der grænser op til Adriaterhavet. Antinori, et velkendt navn i den italienske vinverden, har besluttet at købe Tormaresca-ejendommen og promovere de store potentialer i det pugliesiske terroir med det formål at værdsætte de regionale druesorter ved at lave traditionelle etiketter med moderne metoder. En udfordring, der er fuldt ud vundet, som "Masseria Maime" viser, hvor personligheden forenes med behageligheden.

Vinhuset Tormaresca Antinori laver denne "Masseria Maime" udelukkende af Negroamaro-druer. Klaserne, der kommer fra vinstokke dyrket som buske, får lov til at overmodne let og er høstet i den tredje uge af september; gæringen foregår i stål ved en kontrolleret temperatur mellem 26 og 28 grader, og derefter, efter presningen, overføres vinen til franske og ungarske egetræsfade, hvor den modnes i cirka 12 måneder; efter aftapning forbliver vinen i glas for at modne i et yderligere år.

"Masseria Maime" er en Negroamaro, der i glasset viser sig med en intens rubinrød farve. Det olfaktoriske spektrum fortæller hovedsageligt frugtige noter, afbrudt af mere krydrede henvisninger fra modningen i træ. På ganen er den fyldig, med en let saltet slurk og en perfekt afbalanceret struktur, også takket være en blød og godt integreret tannin. En flaske, hvor Antinori bekræfter den store vocation af Tenuta Tormaresca, som altid er ved toppen af den pugliesiske vinproduktion.