Negroamaro 'Orfeo' Paolo Leo 2023

Når man taler om vine fra Salento, er en af de druesorter, der først kommer til at tænke på for alle entusiaster, Negroamaro. En rig og udtryksfuld drue, der finder en af de mest levende og autentiske udtryk i terroiren i Brindisi. Vinhuset Paolo Leo, en familieejet producent, der i fire generationer har været knyttet til kommunen San Donaci, er meget dygtig til at præsentere denne autoctone drue takket være sin erfaring. Orfeo afslører sig faktisk med en elegant og fin krop, hvor frugten fremhæves både i næsen og i munden, og fortæller de fremtrædende træk ved sin identitet.

Vinhuset Paolo Leo producerer denne røde vin fra druerne af en stor pugliese druesort, Negroamaro. Vinstokkene bliver dyrket som alberello i de vinmarker, der strækker sig fra Taranto til Brindisi og krydser hele regionen; efter høsten, der finder sted ved daggry, presses druerne blidt, fermenteres alkoholisk i stål og macererer i cirka 12-15 dage. Derefter går man videre til lagringsfasen,udført først i stål i 3 måneder, og derefter i 12 måneder i barrique af fransk og amerikansk eg.

Negroamaro "Orfeo" Paolo Leo præsenterer sig for øjet med en lysende og strålende rubinrød farve, der let tendere mod granat i kanten. Bouqueten af dufte, der udvikler sig i næsen, fremstår rig og varieret, med noter der starter frugtigt og derefter bevæger sig mod krydrede og balsamiske nuancer. Ved smagningen er den fyldig, blød, rund, med en afbalanceret slurk præget af en lang eftersmag. En etiket at vælge for at uddybe sin viden om terroir i Salento, og komme i kontakt med en virkelighed, hvor respekt for traditionen forvandles til vine med en moderne og ivrig stil, der bekræfter den vinøse udvikling af vinmarkerne i denne del af Italien.