Negroamaro Rosato 'Grecìa' Paolo Leo 2024

Negroamaro Rosato ‘Grecìa’ repræsenterer en “rosafarvet” fortolkning af det salentinske område med betydelig tilgængelighed og behagelighed, produceret af den omfattende ejendom Paolo Leo. Dette vineri blev grundlagt i 1989 i San Donaci, i provinsen Brindisi, inden for det såkaldte “Parco del Negroamaro”, en park, der har fået sit navn efter denne vigtige autochthone druesort fra Puglia og især fra Salento. Her strækker sig mange hektar vinmarker, der er dedikeret til Negroamaro, hvorfra der produceres både røde vine og roséer af høj kvalitet.

Negroamaro ‘Grecìa’ Rosato Paolo Leo er et rent udtryk for Negroamaro-druer, der er dyrket på jorde med overvejende lerholdig sammensætning. Vinmarkerne dyrkes gennem det traditionelle pugliesiske alberello-system i de salentinske landskaber, i provinserne Brindisi og Lecce. Høsten udføres manuelt i de tidlige timer om morgenen, typisk i begyndelsen af september. Derefter følger afstilkning af drueklaserne og derefter en skånsom presning, hvor massen køles ned og ledt til rustfrie ståltanke for en kort skindmaceration på cirka 6 timer. Derefter bliver mosten, der er opnået ved den bløde presning af det pressede, først klarificeret og derefter sendt til alkoholisk gæring i stål ved lav temperatur for at fremhæve vinens syre og aromaer. Også modningsfasen foregår i stål, beholdere hvor vinen hviler i 6 måneder før den endelige aftapning.

Rosato Negroamaro ‘Grecìa’ fra Paolo Leo har en kirsebærfarvet rosa farve med strålende refleksioner. På næsen opfattes umiddelbare aromaer af røde frugter som hindbær og skovjordbær, kombineret med noter af citrus og aromatiske urter. Frisk, glidende og drikkelig er smagen, præget af konsistente tilbageholdelser af sprøde røde frugter langs afslutningen.