Negroamaro Rosato 'Zinzula' Masseria Altemura 2024
"Zinzula" er en Negroamaro Rosato fra Salento, der forfører med sin duft, friskhed og behagelighed at drikke. En fascinerende og krystalklar rosé, ligesom Zinzulusa-grotten, den hylder, der rammer næsen med sin rene og delikate bouquet af små røde frugter, blomsteressens af rose og lette nuancer af pink peber. Kroppen er slank og vibrerende, med stor friskhed og let salte noter.
Negroamaro Rosato "Zinzula" fra Masseria Altemura har sine vinmarker i hjertet af Salento, hvor varmen fra jorden og vindene fra de to hav vugger væksten af Negroamaro, den absolutte hovedperson i dette vidunderlige stykke pugliese jord. Det skal understreges, at valget af glaspropper ikke tillader nogen form for iltning inde i flasken, hvilket holder vinen med de aromatiske egenskaber uændrede over tid.
“Zinzula” Negroamaro Rosato Masseria Altemura gemmer sin hemmelighed i jorden, hvor druerne vokser og trives: rød salento-jord rig på kalksten, den primære skaber af denne vins salte styrke. Når høsten er gennemført, går arbejdet ind i den moderne og teknologiske kælder, der blev indviet i 2012, hvor druerne presses og presses forsigtigt uden kontakt med skindene, ved hjælp af den såkaldte "tåre" teknik. Efterfølgende følger en gæring i stål med 4 måneders modning på de fine bærme.
Masseria Altemura præsenterer den sine Negroamaro Rosato “Zinzula” med en lys, blød rosa farve og refleksioner, der minder om pudder. På næsen invaderer delikate dufte næseborene: hunderose og skovjordbær bliver gradvist poleret af mere urteagtige noter og salte antydninger. Når det kommer til munden, er slurken let og duftende, med en magnetisk friskhed og delikathed. En ideel vin, hvis den kombineres med lette retter, baseret på fisk, som er en stor hovedperson i det lokale køkken. “Zinzula” er uden tvivl en vin, der takket være sin drikkelighed egner sig fremragende til at være hovedperson under en aperitif eller en middag blandt venner, en fremragende rosé at dele og beundre i den vidunderlige flaske, der fremhæver den farvemæssige skønhed af denne Negroamaro i rosa version.