Nerello Mascalese 'A' Culonna' Vini Scirto 2017
Håndværksvine
Callmewines favoritterDen røde vin "A’ Culonna" er frugten af hundrede år gamle vinstokke på egen rod på skråningerne af Etna, vinificeret i stål og modnet i 18 måneder i egetræsfade. Den dufter af røde frugter, rabarber, søde krydderier, grafit og kaffe. Smagen er rig, dyb, kødfuld, intens, materisk og struktureret, præget af mineralitet, friskhed og livlige tanniner
Nerello Mascalese “A Culonna” fra Vini Scirto er en vin, der stammer fra skråningerne af Etna fra hundredeårige vinstokke på egen rod. Bestående hovedsageligt af Nerello Mascalese, indeholder den også små mængder af Nerello Cappuccio, hvilket bidrager til skabelsen af en slurk med stor intensitet og livlig friskhed. Denne fortolkning af Nerello Mascalese er resultatet af en produktionsfilosofi, hvor respekt for miljøet er grundlaget for et arbejde, der har som pejlemærker en idé om håndværk og århundredgamle traditioner.
“A Culonna” Nerello Mascalese Vini Scirto begynder sin historie med en strengt manuel høst, så man kan vælge de bedste drueklaser til efterfølgende behandling og undgå farlige skader på druerne. Når de ankommer til kælderen, bliver druerne lagt i ståltanke, hvor den spontane gæring med indfødte gær derefter vil finde sted. Uden nogen form for tilsætning af svovl eller filtrering, bliver vinen overført til egetræsfade af forskellige
størrelser i en periode, der varierer fra 18 til 24 måneder.Nerello Mascalese “A Culonna” fra Vini Scirto er en vin med en dyb rubinrød farve og søde granatrøde nuancer. Når den bringes til næsen, bliver man straks imponeret af den stærke karakter og dybden af denne Nerello Mascalese, som også præsenterer lette noter af brombær og sort ribes ledsaget af en markant kirsebær. Komplementerende til billedet er søde kryddernoter og noter af kaffe og kakao understøttet af den vibrerende duft af rabarber. På ganen skuffer den ikke de forventninger, der er skabt under den olfaktoriske smagning, hvor intensitet og rigdom af smag er de absolutte hovedpersoner sammen med en mineralitet og friskhed, der giver en slurk med stor vedholdenhed. “A Culonna” fra Vini Scirto er den ideelle vin, når den ledsages af retter med en medium struktur, hvor den formår at være en autentisk hovedperson uden dog at overdøve. Autentisk og stolt afslører denne Nerello Mascalese sig selv og får os til at forelske os i en vin og et område i Sicilien, hvor det at være vinproducent også betyder at være kunstner.