Nerello Mascalese 'Vigne Vecchie' Calabretta 2016
Håndværksvine"Vigne Vecchie" er en varm og robust etnisk rødvin, lavet af druer fra Nerello Mascalese fra vinstokke på 80 år, der er plantet i vulkansk jord i 700 meters højde. Den brede duftprofil giver en varieret og intens vifte af modne frugtagtige, krydrede og ristede aromaer, med balsamiske minder. Smagen er intens, rig og fløjlsblød, med stor struktur og meget lang eftersmag.
Nerello "Vigne Vecchie" hælder i glasset med en mørk rubinrød farve, af stor intensitet. Næsen er et ægte og medrivende portræt af Nerello og dens hjemland, og dufter af tørv og skovbund, med et strejf af moden kirsebær og toner af middelhavsvegetation. Stor stramhed, der gør at væsken gradvist afslører sig, og belønner de mest tålmodige. Smagen er stram og kraftfuld, rytmen er præget af en gennemtrængende friskhed og en raffineret salthed, der fugter ganen og indbyder til at opdage denne lille perle med et nyt smag.
maceration af mosten i 5 dage i kontakt med skallerne, efterfulgt af malolaktisk gæring. Modningen af væsken sker i egetræsfade på 70 hl i cirka 5 år med skift til stål, mens der ikke foretages nogen klarificering eller filtrering før aftapning.Nerello "Vigne Vecchie" hælder i glasset med en mørk rubinrød farve, af stor intensitet. Næsen er et ægte og medrivende portræt af Nerello og dens hjemland, og dufter af tørv og skovbund, med et strejf af moden kirsebær og toner af middelhavsvegetation. Stor stramhed, der gør at væsken gradvist afslører sig, og belønner de mest tålmodige. Smagen er stram og kraftfuld, rytmen er præget af en gennemtrængende friskhed og en raffineret salthed, der fugter ganen og indbyder til at opdage denne lille perle med et nyt smag. En ægte og ærlig vin, der minder om en gammel vis mand med få ord, der, hvis man kender ham godt, kan blive oplysende.