Nero d'Avola '16 Filari' Case Alte 2023

blødheden balancerer tanninen, som er til stede men silkeagtig. Hver fase af smagningen fremhæver en explosiv og stærk personlighed, som kun Sicilien kan generere.

i renhed, i perfekt "sicilianità". De anvendte druer kommer fra vinmarker beliggende 500 meter over havets overflade, på bakker med sandholdig jord. Udtynding af drueklaserne før veraison muliggør kvalitetsproduktion og en første selektion af klaserne. Høsten udføres manuelt ved hjælp af små kasser. Efter afstilkning fermenterer den opnåede most i små ståltanke ved hjælp af indfødte gærstammer. Efter denne fase udføres også den malolaktiske gæring. Modningen består af en periode på 8 måneder i franske egetræstonneaux og en efterfølgende pause på 6 måneder på flaske inden markedsføring.

Case Alte Nero d’Avola “16 Filari” har en mørk og dyb rubinrød farve, men med stor livlighed. Duften er intens i sin frugtige buket af kirsebær, brombær og hindbær, såvel som i den krydrede og urteagtige spor, der udvikler sig til noter af rosmarin, tobak og nelliker. Kroppen er fyldig og slanket af friskheden, mensblødheden balancerer tanninen, som er veltilstedeværende men silkeagtig. Hver fase af smagningen fremhæver en sprudlende og stærk personlighed, som kun Sicilien kan skabe.