Nero d'Avola 'Bellifolli' Valle dell'Acate 2024
Den Nero d'Avola 'Bellifolli' Valle dell'Acate er en siciliansk rødvin, der, selvom den modnes i stål, skiller sig ud for sin rigdom og blødhed på ganen. Slyngende, balanceret, og med velmarkerede tanniner, kan denne rødvin, med sine aromaer af bær, kirsebær og viol, nydes til alle måltider, i selskab med kødretter eller velsmagende vegetariske forretter
Nero d'Avola 'Bellifolli' fra vingården Valle dell'Acate er en siciliansk flaske med tilgængelig og afbalanceret smag, af fremragende nydelse. Valle dell'Acate er den ragusanske virkelighed, drevet med passion og visdom af familien Jacono, dygtig til at påbegynde en proces med at værdsætte den vinøse tradition i området siden 1980'erne, samtidig med at den er åben for innovationer i sektoren. Projektet 'Bellifolli', der indeholder en række vine med stor friskhed og drikkelighed, er skabt for at hylde den sande sicilianske ånd, en ånd præget af skønhed og vanvid, de samme egenskaber, der udtrykkes i de barokke balkonmasker, der er illustreret på hver etiket.
Valle dell'Acate 'Bellifolli' Nero d'Avola udgør et rent udtryk for den homonyme sicilianske druesort, der dyrkes inden for områderne Biddine Soprana og Sottana, kendetegnet ved jord med middel tekstur, der har en tendens til at være leragtig og sort. Mellem midten og slutningen af september fortsætter man med høsten af druerne, efterfulgt af alkoholisk gæring i kontakt med skallerne i rustfrie ståltanke, samme type vinbeholdere, hvor massen modnes i 4 måneder før flaskning og den endelige kommercialisering.
Ved synet afslører 'Bellifolli' Nero d'Avola Valle dell'Acate en strålende rubinrød farve. Næsen fornemmer intense frugtagtige noter, der minder om små røde frugter, fornemmelser, vi finder på ganen, hvor den livlige friskhed ledsages af en blød og fløjlsagtig krop og smagfulde tanniner. En Nero d'Avola tænkt til hverdag, der skal nydes let afkølet sammen med udvalg af charcuteri og oste, bælgfrugtsupper eller hvide kødretter.