Nero d'Avola Cantine Fina 2024

Nero d'Avola fra Cantine Fina er en intens rød og frugtagtig vin, produceret med den mest berømte røde druesort fra Sicilien. Oprindeligt fra området Valle di Noto, har denne druesort tilpasset sig godt i det vestlige Sicilien, især i området omkring Marsala. Det er en ung og duftende version, der især sigter mod at fremhæve den rige frugt og den umiddelbare drikkefærdighed. Vinifikationen i stål bevarer noter af kirsebær, bær og aromatiske urter, som kendetegner den aromatiske profil af druen. Den er derfor perfekt til at nyde med de smagfulde første retter fra det sicilianske køkken.

Den røde Nero d'Avola har et ungt og dynamisk ansigt og er produceret af en af de vigtigste aktører i vinlandskabet i området omkring Marsala. Cantine Fina er en ny aktør, der har formået at etablere sig på grund af kvaliteten af sine vine og en særlig opmærksomhed på at værdsætte de lokale sicilianske druesorter. I denne logik indgår produktionen af en etiket af Nero d'Avola med typisk varietal og middelhavsprofil, som godt fortæller om karakteren af området. Vinmarkerne dyrkes tæt på havet, og druerne modner takket være et varmt, tørt og altid godt ventileret klima. Netop de gunstige pedoklimatiske forhold har gjort det muligt at omfavne principperne for økologisk landbrug og at skabe etiketter med en autentisk, sund og ægte smag.

Vinen Nero d'Avola fra Cantine Fina stammer fra druer fra vinmarker dyrket i området Contrada Bausa, i en højde af cirka 600 meter over havets overflade. Fermenteringen foregår i rustfrie ståltanke, med den klassiske vinifikation og maceration på skallerne. Vinen modner i nogle måneder i stål og afslutter sin modningsproces med 6 måneder i flaske, før den sættes på markedet. I glasset viser den en rubinrød farve med let violet refleksion. Aromaerne minder om små røde bær, moden kirsebær, let krydrede nuancer og indtryk af aromatiske urter fra den middelhavsvegetation. Smagen er intens, rig, med fine tanniner og en struktur saftig, som forudser en frisk og vedholdende afslutning. Hele den ungdommelige glæde ved Nero d'Avola.