Nero d'Avola Duca di Salaparuta 2024
Med denne Nero d’Avola fejrer Duca di Salaparuta, at de har nået over 200 høst! Vingården fejrer ved at inkludere de store mesterværker fra italiensk og siciliansk kunst, med malerier af Renato Guttuso. I glasset udtrykker denne drikkelige rødvin sig med intense frugtagtige hints af kirsebær og mørke frugter. På ganen er den bestemt, men frisk og afbalanceret med en behagelig friskhed. Med stor saftighed er den fremragende både med kød og med fed fisk, værd at prøve med en ret fra hav og bjerg baseret på tun
Nero d’Avola fra det historiske vinhus Duca di Salaparuta repræsenterer en frisk og saftig fortolkning af den mest kendte sorte druesort fra Sicilien. Kendt i det 19. århundrede under navnet Calabrese, er Nero d’Avola den næst mest udbredte sort efter Catarratto. Selvom det oprindelige navn kan være misvisende, har denne drue intet at gøre med Calabria, da betegnelsen stammer fra det sicilianske dialektord “calavrisi”, som betyder “drue fra Avola”. Faktisk ser det ud til, at oprindelsen af denne sort svarer til området omkring Avola, i provinsen Siracusa, hvorfra druesorten derefter har spredt sig over hele øen. Denne fortolkning fra Duca di Salaparuta går tilbage til samlingen ‘Autentici di Sicilia’, lanceret i 2024 med etiketter, der refererer til værket “Paesaggio dell’Aspra” af den kendte sicilianske maler Renato Guttuso.
Duca di Salaparuta Nero d’Avola er en ren udgave af den navngivne sort, der dyrkes i det mediterrane klima på Sicilien i højder mellem 50 og 300 meter over havets overflade. Efter høsten, der finder sted i september, bliver drueklaserne afstillet og derefter let knust. Den efterfølgende alkoholfermentering finder sted i rustfrie ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 24-28 °C, ledsaget af cirka 15 dages maceration på skallerne. Herefter følger afpresningen og derefter den fuldstændige udførelse af malolaktisk fermentation før modningsfasen på cirka 3 måneder, som altid finder sted i stål.
Nero d’Avola fra det sicilianske Duca di Salaparuta har en mørk rubinrød farve med violette nuancer. Duften præges af intense frugtagtige noter af kirsebær, blommer og sorte ribs, der giver en mørk dimension til den aromatiske sammenhæng. Smagen er fast og saftig, med en fremragende friskhed, der bidrager til den drikkelige karakter af denne vin.