Nero d'Avola 'Siccagno' Arianna Occhipinti 2022
Vinmagerens vine"Siccagno" er et autentisk udtryk for Nero d'Avola, lavet af 40 år gamle vinstokke, fra en lang maceration på skallerne i betonkar og en modning på 16 måneder i egetræsfade. Det er intenst, krydret, tørt, varmt og indbydende, præget af noter af blomme, brombær, myrte og lakrids
Den røde "Siccagno" præsenterer sig i glasset med en mørk og livlig rubinfarve. Næsen er bred, der smelter varme og finesse sammen og som i rækkefølge afslører noter af blomme, johannesbrød, grafit og lakrids. Også smagen bringer med sig en glad solrighed, der gør den til en ekstraordinær gastronomisk ledsager, så alsidig at den også finder sin fuldbyrdelse på særligt smagfulde fiskeanretninger. Rød fra havet og af havet.
sandede og kalkholdige. I vinmarken, som allerede nævnt, følger man retningslinjerne for økologisk landbrug, og udelukker brugen af enhver kemisk eller syntetisk substans. I kælderen fortsætter man på samme måde, med spontan alkoholisk gæring, der finder sted i betonkar og modning af væsken i 16 måneder i slavonske egetræsfade efterfulgt af 6 måneder på flaske. Vinen gennemgår hverken klarificering eller filtrering.Den røde “Siccagno” præsenterer sig i glasset med en mørk og livlig rubinfarve. Næsen er bred, der smelter varme og finesse sammen, og som i rækkefølge afslører noter af blomme, johannesbrød, grafit og lakrids. Også smagen bringer en glædelig solrighed, der gør den til en ekstraordinær gastronomisk ledsager, så alsidig at den også finder sin plads sammen med særligt smagfulde fiskeanretninger. Rød fra havet og af havet.