Nero d'Avola 'Siccagno' Arianna Occhipinti 2022

Nero d'Avola "Siccagno" fra Arianna Occhipinti er en dyb og suggestiv rødvin, sensuel udtryk af den kendte sicilianske druesort. Siccagno er en af de vine, der i enhver årgang ikke skuffer forventningerne, et mesterværk der troværdigt fortæller om Vittoria og dens Nero d'Avola, som er så forskellig i sin udtryksform sammenlignet med dem, der produceres i det nordvestlige Sicilien. Bag denne lille perle ligger arbejdet fra Arianna Occhipinti, en af vinens kvinder, der i årevis, takket være hårdt arbejde og vedholdenhed, har formået at opnå status som en absolut reference for entusiaster. En familietradition, der har set Arianna følge i fodsporene på sin onkel Giusto (medstifter af vingården Cos) og som hektar efter hektar har set hende nå den nuværende vinmark, der består af cirka 27 hektar, dyrket med de typiske lokale druesorter, såsom Nero D'Avola, Frappato, Albanello og Zibibbo, dyrket uden at nogen kemiske eller syntetiske stoffer forstyrrer jordens og planternes vitalitet. Uundgåelige flasker.

Vinen "Siccagno" er et udtryk for Nero d'Avolai renhed, opnået fra 40 år gamle vinstokke, der står på sandede og kalkholdige jorde. I vinmarken, som allerede nævnt, følges retningslinjerne for økologisk landbrug, idet brugen af kemiske eller syntetiske stoffer udelukkes. I kælderen fortsættes på samme måde, med spontan alkoholisk gæring, der finder sted i betonkar og modning af væsken i 16 måneder i slavonske egetræsfade efterfulgt af 6 måneder på flaske. Vinen gennemgår hverken klarificering eller filtrering.

Den røde "Siccagno" præsenterer sig i glasset med en mørk og livlig rubinfarve. En bred næse, der forener varme og finesse og som i rækkefølge afslører noter af blomme, johannesbrød, grafit og lakrids. Også smagen bringer en glædelig solrighed, der gør den til en fremragende gastronomisk ledsager, så alsidig at den også finder sit fuldbyrdelse med særligt smagfulde fiskeanretninger. Rød fra havet og af havet.