Nero di Troia Notte Rossa 2024
include_for_dsa_campaign_promo
Den Nero di Troia fra Notte Rossa er en rødvin fra Puglia med middelhavssmag, blød og rig, modnet i 6 måneder i egetræsfade. Aromer af middelhavsurt, søde krydderier, peber, lakrids og let ristede og kakao-noter introducerer en indbydende smag, med medium struktur og stor elegance, med en behagelig friskhed og delikate tanniner. Ideel til servering med rige retter, som kødretter eller bagt pasta!
Nero di Troia, produceret af vingården Notte Rossa, er en etiket med intensiv og middelhavslignende profil, som meget godt illustrerer karakteren af denne drue, der især dyrkes i den nordlige del af regionen. Dens beslutsomme karakter og stærke personlighed giver en rødvin med modne aromaer, med en god aromatisk kompleksitet, udvidet og fremhævet af de evolutive noter fra lagringen i træ. Dens smagsmæssige egenskaber gør den velegnet til at ledsage grillet kød, oksebryst eller blandede grillretter.
Vinen Nero di Troia er en del af det brede udvalg fra Notte Rossa, en apulisk vingård, der arbejder på at fremhæve renheden af de sorter, der har været til stede i regionen i århundreder. Vingaardene med Nero di Troia ligger i det klassiske område for denne gamle autochthone apuliske drue. Dyrkningsområdet ligger faktisk i regionen Alta Murgia, cirka 180 meter over havets overflade, på kalkholdige og lerede jorde, rige på skelet, som ligger på kalkstensbænke. Det middelhavsklima, der er mildnet af konstant havbrise og karakteriseret ved gode temperaturudsving, fremmer en modning af druerne med intense aromaer. Ved afslutningen af høsten sendes de bedste druer til fermentering ved kontrolleret temperatur, med en maceration på skindene i omkring ti dage. Vinen hviler i 6 måneder i franske og amerikanske egetræsfade og sælges efter en kort lagring på flaske.
Den røde Nero di Troia Notte Rossa er en meget interessant flaske, der giver mulighed for at værdsætte i renhed og i sin klare udtryksrige rigdom, en vin der alt for ofte er overskygget af populariteten af Primitivo og Negroamaro. I glasset har den en meget intens rubinrød farve med lyse reflekser. I duften udtrykker den et bouquet præget af dufte af moden rød frugt, blommer, kirsebær, surkirsebær, brombær, antydninger af vilde buske fra den middelhavske vegetation, aromaer af bløde orientalske krydderier, vanilje, lakridsrod, ristede nuancer af ristet kaffe og bitter kakao. På ganen har den en god struktur, med en behagelig tannisk relief, modne og komplekse aromaer, der strækker sig mod en frisk, vedholdende og harmonisk afslutning.