Niccolò V' Lunae Bosoni 2021
Niccolò V fra Lunae Bosoni er en rødvin fra Ligurien baseret på druerne Sangiovese, Merlot og Pollera Nera, der kommer fra vinmarker dyrket på grusjord. Den præsenterer sig med en rubinrød farve med violet refleksioner og udtrykker noter af krydderier, sort peber og kanel med et baggrund af læder og moden rød frugt. I smagen er den varm og meget indbydende, forførende med bløde tanniner og en let mineralisk finish.
"Niccolò V" fra Lunae Bosoni er en varm og indbydende rødvin med stor personlighed. En blanding af tre forskellige druesorter – Merlot, Pollera Nera og Sangiovese – bekræfter sig på ganen med en god mineralitet, der sikrer en slurk med en behageligt tør finish. En etiket, der stammer fra en dyb forståelse af territoriet og de lokale traditioner, genfortolket med et nutidigt perspektiv for at læse fremtiden på forhånd, i stand til at overraske også med hensyn til holdbarhed.
"Niccolò V" fra Lunae Bosoni stammer fra druerne Sangiovese, Merlot og Pollera Nera, en autochton ligurisk sort, der dyrkes især i området Lunigiana. Vinstokkene af disse sorter vokser med guyot-systemet i stenede jorde, rige på skelet, og drueklaserne høstes omkring midten og slutningen af september. Mosten fermenteres i ståltanke ved kontrolleret temperatur, mens den forbliver i kontakt med skindene i 12 dage. Den afsluttende modningsfase finder først sted i 12 måneder i franske egetræsfade og derefter, når flaskningsprocessen er afsluttet, i yderligere 6 måneder direkte i glas.
og derefter, når flaskningsprocessen er afsluttet, i yderligere 6 måneder direkte i glas."Niccolò V" fra vingården Lunae Bosoni præsenterer sig med en rubinrød farve, præget af nogle lette nuancer, der går mere mod purpur, synlig især i kanten. Næsen åbner sig for en virvelvind af krydderier, beriget med ekko af moden frugt og henvisninger til læder og tobaks. I munden har den en fremragende krop, med en bred og indbydende slurk, der udfolder sig med elegance takket være en fint integreret tanninstruktur i den generelle struktur. Smagen har en let saltethed. En ligurisk rødvin med en intens profil, ideel til at ledsage opskrifter med vildt og lagrede oste.