Niccolò V' Lunae Bosoni 2021
Niccolò V fra Lunae Bosoni er en rødvin fra Ligurien baseret på druerne Sangiovese, Merlot og Pollera Nera, der kommer fra vinmarker dyrket på grusjord. Den præsenterer sig med en rubinrød farve med violet refleksioner og udtrykker noter af krydderier, sort peber og kanel med et baggrund af læder og moden rød frugt. I smagen er den varm og meget indbydende, forførende med bløde tanniner og en let mineralisk finish.
"Niccolò V" fra Lunae Bosoni er en varm og indbydende rødvin med stor personlighed. En blanding af tre forskellige druesorter – Merlot, Pollera Nera og Sangiovese – bekræfter sig på ganen med en god mineralitet, der sikrer en slurk med en behageligt tør finish. En etiket, der stammer fra en dyb forståelse af området og de lokale traditioner, genfortolket med et nutidigt perspektiv for at læse fremtiden i forvejen, i stand til at overraske også med hensyn til lang levetid.
"Niccolò V" fra Lunae Bosoni har sin oprindelse i druerne Sangiovese, Merlot og Pollera Nera, en autochton ligurisk sort, der især dyrkes i Lunigiana-området. Vinstokkene af disse sorter vokser med guyot-systemet i stenede jorde, rige på skelet, og drueklaserne høstes omkring midten og slutningen af september. Mosten fermenteres i ståltanke ved kontrolleret temperatur og forbliver i kontakt med skallerne i 12 dage. Den afsluttende modningsfase foregår først i 12 måneder i franske egetræsfade og derefter, når aftapningen er afsluttet, i yderligere 6 måneder direkte i glas.
"Niccolò V" fra Lunae Bosoni præsenterer sig med en rubinrød farve, karakteriseret ved nogle lette nuancer, der går mere mod purpur, synlig især i kanten. Næsen åbner sig for en virvelvind af krydrede henvisninger, beriget med ekko af moden frugt og anklange af læder og tobaks. I munden er den af fremragende krop, med en bred og indbydende slurk, der udfolder sig med elegance takket være en fint integreret tannisk struktur. Smagen har en let saltethed. En ligurisk rødvin med en intens profil, ideel til at ledsage retter med vildt og lagrede oste.