'Nieddera' Contini 2025
'Nieddera' Contini er en rosévin frisk og letdrikkelig baseret på Nieddera og andre røde druesorter fra området. Velsmagende, glidende og med en vibrerende mundfølelse, udtrykker den noter af bær, vegetabilske og salte nuancer. Perfekt til fiskeretter og skaldyr eller som aperitif
'Nieddera' Rosé fra det historiske sardinske vinhus Contini er en rosévin med salte og frugtagtige smagsnuancer, resultatet af en blanding af Nieddera og andre røde druesorter fra området. Nieddera er en af de utallige autochthone druesorter fra Sardinien, især udbredt i Oristanese-regionen, hvor familien Contini opererer. Det er en meget gammel druesort med til tider mystiske oprindelser; ifølge nogle er den beslægtet med Carignano, mens andre teorier placerer dens ankomst til Sardinien i fenicisk tid, omkring det fjerne 8.-7. århundrede f.Kr. Det, der er sikkert, er, at dens navn stammer fra den særligt mørke farve af druerne, da 'nièddu' på sardisk betyder 'sort'.
'Nieddera' Contini Rosé fremstilles ved hjælp af en sammensætning af Nieddera og andre mørke druesorter fra Tirso-flodens dal, som ligger inden for Sinis-halvøen. Her drager planterne fordel af det varme og ventilerede middelhavsklima samt den sandede og let lerede jordbund. Efter høsten druerne gennemgår afstilkning og derefter skindmaceration i 12-24 timer, hvilket er nødvendigt for at opnå den ønskede farve. Derefter fermenterer mosten i rustfrie ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 16-18 °C, samme type vinbeholdere der anvendes til den korte modning i nogle måneder, der går forud for den endelige aftapning.
Contini's Rosé 'Nieddera' har en intens og strålende rosa farve. Duften er fin og delikat, præget af noter af røde frugter som hindbær og kirsebær samt lette urteagtige og blomsteragtige nuancer. På ganen er den salt og forfriskende, med en aromatisk afslutning, der er let frugtagtig. En sardinsk rosévin designet til at blive nydt ung og kold, især som aperitif for at modvirke varmen på sommeraftener.