Niellucciu Rosé ‘Cuvée Julie’ Clos Marfisi 2021
Håndværksvine‘Cuvée Julie’ fra Clos Marfisi er en rosé lavet udelukkende af Niellucciu druer, frisk og mineralagtig, produceret få meter fra havet på den nordlige kyst af Korsika. Modnet i stål, nyder denne vin godt af behagelige frugtige, tropiske og blomsteragtige nuancer, der især minder om skovbund og lavendel. Fremragende til at ledsage sommerretter med fisk, men også til karakterfulde oste
Det korsikanske vineri Clos Marfisi præsenterer Niellucciu Rosé ‘Cuvée Julie’, en rosévin fra økologisk landbrug, der slet ikke er banal, med en tiltalende smag af salte og mineraler. ‘Cuvée Julie’ er den første etikette, der er lavet helt autonomt af Julie Marfisi, vinmageren, der i dag leder familiens ejendom sammen med sin bror Mathieu, stærk af de lærdomme, han har fået ved at assistere sin far Toussaint, som for 40-50 år siden plantede mange af ejendommens vinmarker. Denne vin, der blev født i 2011, ønsker at repræsentere det magiske bånd mellem Julie og hendes elskede land.
Niellucciu ‘Cuvée Julie’ Clos Marfisi Rosé stammer fra udelukkende Niellucciu-druer, der er vokset efter principperne for økologisk landbrug på jordbund rig på kalk. Efter høsten, der udføres strengt manuelt, presses drueklaserne forsigtigt, og den opnåede most gennemgår spontan alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke takket være den eneste indgriben fra gæren, der findes på druerne og i vineriet.Den efterfølgende modningsfase på et par måneder finder også sted i stål, og vinen bliver til sidst flasket uden nogen filtrering.
‘Cuvée Julie’ Rosé Niellucciu fra Clos Marfisi har en intens rosa farve. Den aromatiske bouquet udtrykker dufte af røde frugter som kirsebær og jordbær, ledsaget af blomsteragtige noter af lavendel og urteagtige noter, alt sammen understøttet af en solid mineralitet. Smagen fremstår med markant friskhed og en udtalt salt-mineral eftersmag, samt en sprød og beslutsom afslutning, der er meget behagelig. Denne rosé adskiller sig fra de klassiske lette og drikkelige roséer, og derfor bør den parres med retter, der er ret smagfulde, såsom oste- og pølseanretninger af mellemmodning eller lækre salte tærter.