Niuru Maru L'Archetipo 2023

"Niuru Maru" er en rødvin fra Puglia, produceret af vingården L'Archetipo med 100% Negroamaro druer. Vinen får sit navn fra den gamle autochthone druesort fra Puglia, dannet af en gentagelse af ordet sort på latin og græsk, brugt til at understrege og forstærke den intense og mørke farve. Modningen i stål, med en kort passage i træ, gør det muligt at bevare den typiske frugtagtige karakter af druerne, med en især elegant og harmonisk profil.

Den røde "Niuru Maru" stammer fra det bakkede område mellem Gioia del Colle og Castellaneta, på grænsen til Murgia barese. Ejendommen til vingården L'Archetipo strækker sig over 20 hektar i en højde af cirka 320 meter over havets overflade. Denne privilegerede placering sikrer en stor temperaturforskel mellem dag- og nattemperaturer, til fordel for den aromatiske profil af druerne. Jordbunden består af røde jordarter, der stammer fra gamle erosionprocesser af kalkbakkerne, med tilstedeværelse af sand, grus og småsten. Vinstokkene dyrkes med en tæthed på 4545 planter pr.hektar og drives under økologiske forhold, med en produktion på cirka 60-80 kvintal/ha. Vingården af Negroamaro har en samlet udstrækning på 2 hektar, og planterne er omkring 18 år gamle. Efter den manuelle høst gennemgår druerne en afstilkning og knusning, hvorefter fermenteringen finder sted med indfødte gær i rustfrie ståltanke, med en maceration på skindene i 20-30 dage ved en maksimal temperatur på 24 °C. Vinen modner i 6 måneder i stål, 3 måneder i træfade og lagrer i 3 måneder på flaske før salg. Vinen "Niuru Maru" er en etikette, der perfekt udtrykker vinproducentens filosofi fra L'Archetipo. En rødvin, der stammer fra et stort arbejde i vinmarken, for at bringe sunde og aromatiske druer til modenhed og fra et minimum af indgreb i kælderen, så man kan lade druetypen og territoriet tale. I glasset har den en intens rubinrød farve. Bouquetten udstråler intense aromaer af kirsebær, surkirsebær, bær og krydderier. På ganen er den frisk og frugtagtig, med en harmonisk midte, fine tanniner og en afslutning af smuk friskhed.