Nizza 'Pomorosso' Coppo 2022
Perfekte som gave"Pomorosso" er en Barbera varm, vigende og struktureret, med sjælden elegance og udtryksfuldhed. Typiske noter af frugt og krydderier kombineres med nuancer af jord og de ristede nuancer fra 14 måneders lagring på barrique. Smagen er fyldig, intens, vedholdende, blød og generøs
Nizza “Pomorosso” fra Coppo kommer fra Canelli, hovedstaden for Metodo Classico i Italien og hjemsted for rødvine af høj kvalitet. Historien om vingården Coppo begyndte i 1892, og fra generation til generation har respekt for økosystemet, maksimal pleje af vinmarkerne og hver enkelt plante samt en modig vision for fremtiden altid været de grundlæggende mål at nå og opretholde. Udover det nationale marked henvender produktionen sig også med succes til det internationale marked, og når til Sydamerika og USA. I dag er den fjerde generation i arbejde repræsenteret af Luigi Coppo, som ser fremad mod sin families virksomhed og bæredygtigheden af hver enkelt produktionsproces.
De rene Barbera-druer fra Nizza “Pomorosso” fra Coppo vokser på en jord, der hovedsageligt består af marmorsten, ler og kalksten med små mængder gips og jern for et elegant og karakterfuldt slutprodukt. Vinmarkerne ligger i den sydlige del af det astigiske område, en perfekt placering for at solens stråler konstant rammer filerne; højden er cirka 200 meter over havets overflade. Høsten foregår i trækasser på cirka 20 kg med udvælgelse af de sundeste druer; i kælderen udføres en kort maceration i kontakt med skindene med delikate overpumpninger, sammen med en malolaktisk gæring. Den lagrer i 14 måneder i barrique.
rækker, hvilket sikrer perfekt modning af drueklaserne; højden er derimod cirka 200 meter over havets overflade. Høsten foregår i trækasser på cirka 20 kg med udvælgelse af de sundeste druer; i kælderen udføres en kort maceration i kontakt med skindene med delikate overpumpninger, sammen med en malolaktisk gæring. Den lagrer i 14 måneder i barrique.Farven på Nizza “Pomorosso” fra Coppo er en intens purpur rød med strålende reflekser. På næsen mærkes noter af viol, brombær og kirsebær med en mineralisk finish, der minder om grafit; i munden er den elegant, indbydende og behageligt tannisk med en vedholdende finish, der kalder på glas efter glas. Den passer perfekt til retter med grillet rødt kød, braiseret kød og vildt; også perfekt med lagrede oste af komælk. Fremragende til at fejre mærkedage og jubilæer i familien, mens man nyder et traditionelt produkt og en ideel ambassadør for de autentiske smage fra Piemonte.