Nizza Riserva Olim Bauda 2020
Perfekte som gave"Nizza" er en Barbera d'Asti fra linjen Olim Bauda, vinificeret i stål og lagret i 30 måneder på franske egetræsfade. Den olfaktoriske identitetskort siger rød frugt og søde krydderier og forbereder en beslutsom og afbalanceret smagsprøve, med en værdifuld smags- og duftkorrespondens
Nizza Olim Bauda er en Barbera d'Asti af særlig kvalitet, der fremhæver dette traditionelle piemontesiske drues arts evne til også at producere vine til langvarig lagring, i stand til at udtrykke komplekse, rige, harmoniske og modne aromaer. Modningsperioden i fad har tendens til at dæmpe den exuberante friskhed, der er typisk for ung barbera, og giver vinen et blødere og mere afbalanceret ansigt, med aromaer af moden kirsebær, røde frugter og behagelige krydrede noter. Det er en særlig fortolkning af Barbera, der værdsættes ved bordet med de rige og smagfulde retter fra det piemontesiske køkken, især med stege af rødt kød.
Barbera Nizza Olim Bauda stammer fra en virksomhed i Asti-regionen, der i mange generationer har været dedikeret til vinavl i området Incisa Scapaccino. Ejendommen Olim Bauda strækker sig over omkring tredive hektar, alle dyrket i det vidunderlige bakkelandskab i Nizza Monferrato. Det er en af de mest egnede områder overhovedet for Barbera, en druesort, der altid har været en del af den piemontesiske folkestradition. Dens friske og
umiddelbar, har ført til, at denne gamle vin næsten altid er blevet fortolket som en daglig rødvin, der er let at drikke. Dog har et omhyggeligt arbejde i vinmarken for at begrænse udbyttet, valget af de bedste parceller, gjort det muligt at fremhæve også den mere modne side af Barbera, som, beriget af lange lagringer i træ, viser betydelige udtryksfulde potentialer og besidder karakteren af en stor rødvin.Den røde Nizza Olim Bauda produceres med de bedste drueklaser, der håndplukkes under høsten. Efter presningen fermenterer mosten med skallerne i rustfrie ståltanke. Modningen foregår i franske egetræsfade i cirka 30 måneder, efterfulgt af en yderligere lagringsperiode i flaske, inden den kommer på markedet. I glasset har den en mørk og intens purpur rød farve. På næsen åbner den sig med aromaer af moden kirsebær, marasca, røde frugter, krydrede antydninger og nuancer af aromatiske urter. Smagen er fyldig og rig, med en moden og udtryksfuld frugt og en fin og udviklet tanninstruktur. Eftersmagen er behageligt krydret, lang og
vedholdende.