NM' Nals Margreid 2024

Vinen “NM” fra det altoadige vineri Nals Margreid er en cuvée lavet med to internationale druesorter, der har været til stede i regionen i århundreder. Den dominerende procentdel er lavet af Chardonnay, som giver elegance, frugtrigdom og harmoni, tilføjet friskheden fra de vegetale og let aromatiske noter af Sauvignon Blanc. To sorter med en markant personlighed, der komplementerer hinanden i en sammensætning med klassisk, frisk og frugtagtig stil. Det er en vin, der er meget velegnet til at nyde som aperitif eller med grøntsags- eller skaldyrsforretter, eller med fisk med hvidt og delikat kød.

Den hvide “NM” kommer fra en af de vigtigste og mest berømte ejendomme i Sydtyrol. Nals Margreid driver en vingård på 150 hektar, der tilhører 140 små leverandører. Forskellige terroirer og tilstedeværelsen af mange druesorter muliggør skabelsen af originale vine af høj kvalitet. Vinen er produceret med en omhyggelig udvælgelse af druer fra nogle af de mest interessante områder i ejendommen. Vinstokkene af Chardonnay

høstes i området omkring Magré, kendetegnet ved jordbund, der hovedsageligt er kalkholdig, og et klima, der er temmelig mildt, særligt velegnet til at få den hvide Bourgogne til at udtrykke sig på fremragende niveauer. Sauvignon Blanc derimod dyrkes i området Nalles, på jorde genereret fra nedbrydning af porfyrsten, blandet med aflejringer af morænegrus af glacial oprindelse. Gæringen finder sted i rustfrie ståltanke, med klassisk hvidvinsfremstilling. Før vinen tappes, hviler den i et par måneder i ståltanke.mund med aromaer af stor udtryksfuld renhed. Afslutningen er frisk, salt og harmonisk. Som navnet på etiketten siger, er det signaturen for stilen af husets hvide vine.