Nobile di Montepulciano 'Asinone' Poliziano 2020
Perfekte som gaveDen Nobile di Montepulciano "Asinone" er en struktureret, bred, rig og intens rødvin, lagret på barrique i 18 måneder. Den har en generøs bouquet, hvor noter af kirsebær, violer, kaffe og aromatiske urter træder frem, samt en fløjlsblød, rund og omsluttende smag med lang vedholdenhed.
Nobile di Montepulciano "Asinone" fra vingården Poliziano er en bred og struktureret rødvin produceret i kommunen Montepulciano, i provinsen Siena, i Toscana. Denne vin er lavet af 100% Sangiovese druer fra en enkelt vinmark, der vender mod syd-sydvest og ligger på bløde bakker i cirka 350-400 meters højde. Vinstokkene, der har forskellige aldre, dyrkes i espalier med spurred cordon-metoden på jord, der er rig på skelet og karakteriseret ved leret-siltet jord. Vingården er en familieejet virksomhed, der ejer cirka 165 hektar vinmarker, og som i dag ledes af Federico Carletti, der har overtaget ledelsen fra sin far og på få år har formået at præsentere en innovativ og moderne produktionsfilosofi, hvilket gør den til et af de mest værdsatte navne i hele Toscana.
"Asinone" Nobile di Montepulciano fra Poliziano er lavet af omhyggeligt udvalgte druer, der plukkes i hånden i små kasser i slutningen af september. Klaserne, der bringes til vingården, afstikkes og presses forsigtigt for derefter at gennemgå gæringenalkoholisk, med hyppige daglige overpumpninger, i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur med en maceration på skindene i cirka 20-25 dage. Derefter fortsætter man med presning, hvorefter vinen forbliver i modning i franske egetræstonneau i mindst 16-18 måneder før den tappes og er klar til salg.
Nobile di Montepulciano "Asinone" fra Poliziano præsenterer sig med en smuk klar rubinrød farve. Næsen byder på intense aromaer af røde frugter, herunder kirsebær og surkirsebær, blomsteragtige noter af visciola og violer, nuancer af aromatiske urter, herunder laurbær, oregano og vegetabilske noter af rabarber, for derefter at skifte til lette antydninger af kinabark, kaffe og harpiks. I munden er den rig, intens, fyldig og indbydende, præget af en fløjlsblød men tilstedeværende tanninstruktur og en god friskhed. Denne vin fra vingården Poliziano er en kompleks og raffineret rødvin med en vedholdende finish og spillet på noter af kaffe.