Nobile di Montepulciano Avignonesi 2022
Økologiske og biodynamiskeDen Nobile di Montepulciano fra Avignonesi er en intens og fyldig toskansk rødvin, lagret i 18 måneder mellem fade og barriques. På næsen præsenterer den sig meget intens, med noter af frisk rød bærfrugt, skovbund og søde krydderier. På ganen er den elegant, rund, struktureret, med fløjlsbløde tanniner og vedholdende eftersmag
Vinen Nobile di Montepulciano er en del af de toskanske vine, der fremviser den facetterede personlighed af Sangiovese i forholdet til det oprindelige område, næsten som om de var de forskellige mulige nuancer af en enkelt farve. Avignonesi dedikerer 8 af sine vinmarker til produktionen af denne vin, der er i stand til at udtrykke hele stedets rigdom. "Terroiret taler, vi lytter": dette er mottoet for vingården, et tegn på en dyb respekt for området og de karakteristiske træk ved vinen. Vinmagerne hos Avignonesi er faktisk klar over, at den sande magi er at lade vinen tale for sig selv, med minimal indgriben. Derfor arbejder man hårdt i vinmarkerne endnu mere end i kælderen. Ingen herbicider, ingen pesticider og ingen kemiske produkter, med en forvaltning af vinmarken, der har forpligtet sig til at respektere principperne for økologisk landbrug og som i stigende grad bevæger sig mod en biodynamisk tilgang.
Sangiovese, der skal blive til Nobile di Montepulciano fra Avignonesi, stammer fra forskellige parceller,af ejendom, som vinificeres separat for at bevare deres udtryksfulde forskellighed og kunne kombinere det bedst muligt i den endelige blanding. Druerne høstes og bringes straks til kælderen, hvor de gennemgår en dobbelt selektion, både manuel og mekanisk. Den alkoholiske gæring finder sted ved hjælp af indfødte gærstammer for at fremhæve den territoriale unikhed yderligere. Herefter følger malolaktisk gæring og en modning på træ i cirka 18 måneder.
Farven på Nobile Avignonesi-vinen er lys rubinrød. Noterne af rød og mørk frugt, sammen med delikate blomsteragtige toner, er dem, der straks rammer næsen. Balsamiske noter, ristede og krydrede dufte åbner sig og afslører en kompleksitet i konstant udvikling. Den frugtige præg dominerer også på ganen, som oplever en struktureret, men ekstremt fin krop. Udrustet med blødhed og fløjlsagtige tanniner. Slutter med en god vedholdenhed. Det er en vin fra jorden, fra territoriet, af autentisk og talende kompleksitet, et trofast spejl af et sted.fortryllende og en af dens mest autoritative og historiske fortolkere.
fra landbrug Italien eller EU