Nobile di Montepulciano Boscarelli 2022

Nobile di Montepulciano fra Boscarelli er det mest traditionelle og repræsentative mærke fra vingården, et sandt paradigme for området. Denne store rødvin har faktisk opretholdt kvalitet og produktionsmetode konstant siden 1968, året hvor den første gang blev sat på markedet. Det er derfor et legendarisk mærke, der har bidraget væsentligt til at skrive historien om appellationen og området.

Boscarelli Nobile di Montepulciano er hovedsageligt lavet af Sangiovese-druer, lokalt kendt som Prugnolo Gentile, med en minimal tilsætning af Colorino, Mammolo og Canaiolo. Vinstokkene vokser på kalkholdige, alluviale og sandede jorde, med en god tilstedeværelse af silt, ler og stenholdig skelet. Druerne udvælges fra 10 år gamle vinstokke og transporteres til kælderen til vinificeringsfaserne. Efter afstilkning af drueklaserne påbegyndes en spontan fermentering i egetræsfade eller ståltanke, der ikke er fyldt mereto tre fjerdedele af deres kapacitet for at sikre en god iltning. Fermenteringen varer en uge, og i denne fase er der planlagt omrøring og pigeage. Macerationen fortsætter i yderligere 5/8 dage efter fermenteringen. Modningen foregår i egetræsfade fra Allier og Slavonien af forskellig kapacitet i en periode på fra 18 til 24 måneder.

Nobile Boscarelli er et traditionelt, fejlfrit og elegant udtryk for området Montepulciano. Den præsenterer sig med en intens rubinrød farve. I næsen fornemmes elegante noter af roser, vilde kirsebær og bærkompot, kombineret med krydrede og mineralske noter med spor af lakrids og ristede nuancer. På ganen er den blød, fast, varm, indbydende og elegant, med en tæt tanninstruktur. Det er en struktureret rødvin, der passer godt til smagfulde kødretter eller lagrede oste, et kraftfuldt udtryk, der langsomt afslører sig over tid og giver stor tilfredsstillelse til sanserne.