Nobile di Montepulciano Poderi Sanguineto 2022
Vinmagerens vineNobile di Montepulciano fra det toskanske vinhus Poderi Sanguineto er en rødvin, der giver typiske nuancer af moden kirsebær og tobaksblad. Gæret med indfødte gærstammer og derefter lagret i tre år på egetræsfade, har den en strålende rubinrød farve med granatrøde nuancer og omfavner ganen med en let tannin og en fremragende vedholdenhed.
Nobile di Montepulciano di Poderi Sanguineto produceres i de toskanske bakker mellem Montepulciano og Acquaviva, i et område der er velegnet til produktion af kvalitetsvine i provinsen Siena. I 1958 grundlagde Federico Forsoni sit vineri ved at købe cirka 30 hektar jord, der var beregnet til opdræt af kvæg, dyrkning af korn og pleje af vinmarker. Hans idé var at producere vine, der kunne være en total og autentisk udtryk for området, med en ekstrem opmærksomhed på de naturlige modningsfaser af druerne og respekt for det omkringliggende økosystem i vinmarkerne. Hans yngste datter, Dora, har besluttet at tage arven fra sin far i hænderne, idet hun føler en stærk forbindelse til sit hjemland og investerer, så det udførte arbejde kan være fremadskuende og videregives til fremtidige generationer.
Vinmarkerne for Nobile di Montepulciano di Poderi Sanguineto har en fremragende og konstant solbestråling, en betingelse der fremmer den perfekte modning af druerne. Klimaet er primært kontinentalt, men med somre, der sjældent er for varme og fugtige, og vintre, der ikke er præget af pludselige frost, som er ugunstige for vinstokken. I vinmarken forsøger man at gribe ind så lidt som muligt og forbyder enhver form for kemisk stof, ukrudtsmiddel eller pesticid, der kunne ændre den naturlige smag af planterne; man foretrækker derimod at bruge minimale mængder svovl og kobber. Høsten af druerne er manuel mellem slutningen af september og den første uge i oktober; i kælderen foregår gæringen spontant med en maceration på 10 dage. Den modnes i 24 måneder på barrique.
Nobile di Montepulciano fra Poderi Sanguineto præsenterer sig med en strålende rubinrød farve med granatrøde nuancer; næsen afslører noter af moden kirsebær og røde frugter, og i afslutningen er der noter af tobaksblade. I munden er kroppen elegant og raffineret, med en delikat tilstedeværelse af tanniner og en god vedholdenhed i afslutningen, der indbyder til at drikke. Den passer perfekt til retter med grillet eller braiseret rødt kød, vildt og til første retter med saucer baseret på grøntsager. Et produkt, der skal opbevares i ens egen personlige kælder og at dele i forbindelse med sommergrillfester på landet med venner eller til familiemiddage præget af ubekymrethed, for at drikke en vin, der fuldt ud afspejler det respektfulde og opmærksomme arbejde med naturen og de gaver, den giver os.