Nocera 'Mastronicola' Cambria 2016
Usædvanlige sorter"Mastronicola" fra Cambria er en rødvin fra Sicilien, født af ren vinifikation af en gammel druesort typisk for området omkring Messina: Nocera. Historisk elsket af Julius Cæsar, er denne sort i stand til at give i glasset udviklede og indhyllende aromaer af kakao, vanilje og sort peber, hvilket fører til en kraftfuld, blød og krydret smagsoplevelse
"Mastronicola" er en hyldest til et af de mest antikke druesorter i området omkring Messina, Nocera. En perle for entusiaster, der genopdager ansigtet af en historisk drue, som allerede i romertiden blev værdsat af Julius Cæsar og Plinius, fordi den gav liv til en sød nektar, Mamertinum. Æren for denne genfødsel tilfalder vingården Cambria, som i årevis har arbejdet med engagement og dedikation for at maksimere potentialet af denne druesort. Vi befinder os på de bløde bakker i Furnari, omgivet af et fortryllende naturlandskab, der omfavner Tindari-bugten og som i det fjerne kigger på de Eoliske øer. Her vokser Nocera-druerne frodigt, kysset af den middelhavssol, vugget af de værdifulde temperaturudsving mellem nat og dag og kærtegnet af de lette briser, der stiger op fra havet. Den lerede og kalkholdige jord med vulkanske sammensætninger stammer fra de gamle marine marner af pliocæne oprindelse og bidrager til at berige vinen med værdifulde mineralske nuancer. Kort sagt, med et så unikt terroir suppleret af det fremadskuende arbejde fra denne
resultat kan kun være overraskende. Sådan fødes "Mastronicola", en værdifuld perle, der er i stand til at syntetisere i en slurk traditionen, sollyset og rigdommen i det sicilianske land.
Nocera "Mastronicola" stammer fra de navngivne vinstokke, der dyrkes som spurred cordon, forankret på de første bakker i Furnari omkring 110 meter over havets overflade. Druerne når deres fulde modenhed omkring midten af september. Den alkoholiske gæring finder sted i ståltanke ved kontrolleret temperatur med maceration på skindene, der varierer afhængigt af året. Modningen varer 14 måneder og foregår i egetræsfade af forskellig størrelse, fra 225 op til 3000 liter. En yderligere hvile i flaske på 6 måneder afslutter processen.
Cambria Nocera oplyser glasset med et meget tæt og kompakt lag, der minder om farven på purpur. Næsen er en triumf af udviklede og indhyllende aromaer, der overrasker og fascinerer med intensitet og vedholdenhed. Den middelhavske vegetation forener de ristede toner af kaffe, tobak og