Noi San Patrignano 2023
"Noi" fra San Patrignano er en rødvin fra Romagna med en fyldig og saftig profil, lavet af en blanding af Sangiovese, Cabernet Sauvignon og Merlot. Modnet i 12 måneder i barriques, afslører den en behagelig bouquet af modne røde frugter, blomme og kirsebær i spiritus, kanel og tobaks. Smagen er harmonisk, fyldig og lang, med behagelige tanniner.
“Noi” fra San Patrignano er en frugtagtig og rig rødvin, der godt udtrykker den generøse og solrige karakter af Romagnas jord. Det er frugten af et socialt projekt udført af de unge, der bor i rehabiliteringssamfundet San Patrignano, som gennem arbejdet i vinmarken og kælderen genoptager livets vej og bliver professionelt uddannet for at forberede sig på at møde deres fremtid. Det er en sammensætning lavet med områdets hoveddruesort, Sangiovese fra Romagna, samt Merlot og Cabernet Sauvignon, to internationale sorter, der har tilpasset sig meget godt til de romagnolske bakker. Den velafstemte lagring i træ bevarer de typiske egenskaber ved druerne, beriget med elegante noter af tertiær udvikling.
Den røde “Noi” fødes på bakkerne i Rimini, hvor San Patrignano driver en ejendom på over 100 hektar. Vinmarkerne ligger i en højde af cirka 200 meter over havets overflade, i det bakkede område mellem kysten og de første skråninger af Monte Titano. Klimaet er mildt og meget solrigt, altid ventileret, takket være tilstedeværelsen af havbriser. Jorden er hovedsageligt leret med en god tilstedeværelse af kalk, særligt velegnet til dyrkning af røde druesorter. Druerne af Sangiovese, Cabernet Sauvignon og Merlot høstes i perioden fra midten af september til slutningen af oktober. Fermenteringen foregår ved kontrolleret temperatur i rustfrie ståltanke, med en macerationsperiode på nogle uger. Vinen lagres i et år i brugte egetræsfade og modner i flaske i yderligere 12 måneder.
Vinen “Noi” San Patrignano, allerede i navnet, fremhæver sin korale natur, både hvad angår produktionen fra et fællesskab af unge, og for blandingen af tre forskellige komplementære druesorter, der harmonisk forenes. I glasset præsenterer den sig som en smuk mørkerød rubin med lette granatrøde refleksioner. Den olfaktoriske profil er rig og intens, med frugtagtige aromaer af moden kirsebær, vilde brombær, solbær, antydninger af skovbund, læder, tobaks- og lakridsnoter. På ganen afslører den en god struktur, med elegante og modne tanniner, en saftig frugt og en behageligt frisk og livlig finish.