Nuits Saint Georges ‘Aux Champs Perdrix’ Alain Michelot 2017
Sjældne vine"Aux Champs Perdrix" er en Nuits Saint Georges Premier Cru med en ædel og raffineret karakter, resultatet af en streng udvælgelse af de bedste drueklaser af Pinot Noir. Modnet i træ i 18 måneder, præsenterer den en majestætisk og fin krop, kompleks og meget elegant, med en dyb og klassisk struktur, udviklet på aromaer af vilde bær, surkirsebær, røde frugter, orientalske krydderier og mineralske fornemmelser
Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Aux Champs Perdrix" er produceret af Domaine Alain Michelot, en familievirksomhed, der i flere generationer har drevet en ejendom med parceller i kommunerne Nuits-Saint-Georges, Morey-Saint-Denis og Clos Vougeot. Takket være en dyb viden om de mindste nuancer af terroir, er domaine i stand til at tilbyde parcella vinifikationer, som resulterer i etiketter med en markant personlighed, der giver entusiaster mulighed for at lære de forskellige karakteristika ved de forskellige Climat i Appellation grundigt at kende.
"Aux Champs Perdrix" er en Premier Cru Nuits-Saint-Georges fra Domaine Alain Michelot, der er skabt for at fremhæve karakteristikaene ved en af de bedste parceller på ejendommen. Domaine strækker sig over et areal på 8 hektar og består af en vinmark med en gennemsnitsalder på cirka 40 år. Vinstokkene dyrkes med høj tæthed og lave udbytter pr. hektar for at opnå få drueklaser pr. plante, men med betydelig aromatisk rigdom. Vinmarken "Aux ChampsPerdrix" ligger i den nordlige del af kommunen Nuits-Saint-Georges, mod Vosne-Romanée. Det befinder sig i et område præget af jorde bestående af kalkholdige mergler med tilstedeværelse af småsten og silt, som tilbyder et ideelt habitat for Pinot Noir. Efter fermenteringen i temperaturkontrollerede rustfrie ståltanke, hviler vinen i 18 måneder i franske egetræsfade.
Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Aux Champs Perdrix" fra Domaine Alain Michelot er en version af Pinot Noir, der repræsenterer områdets mest typiske karakter. Det er faktisk en elegant rødvin med god struktur. I glasset præsenterer den sig med en intens rubinrød farve. Den olfaktoriske profil minder om skyggefulde fornemmelser af skovbund, humus, aromaer af ribs, kirsebær, vilde jordbær, let krydrede noter, nuancer af medicinske urter og lakrids. På ganen har den tætte og rige aromaer, indhyllet i en fin og moden tannisk struktur. Harmonisk og vedholdende, fører slurken til en meget afbalanceret afslutning med god friskhed. Det er en rødvin med godtlagringspotentiale, ideel til at nyde med stegt lam eller småvildt på spyd.