Numanthia 2019
Numanthia er den ikoniske vin fra det spanske vineri Bodega Numanthia, beliggende i Castilien og León, hvor der kun dyrkes Tinta de Toro, synonym med Tempranillo i denne vinregion. Denne varme, dybe og omsluttende rødvin lagres i 18 måneder på træ og får intense noter af røde frugter, ledsaget af delikate røgede og krydrede nuancer, der kommer tilbage i en rig og blød slurk, understøttet i afslutningen af bløde og fløjlsagtige tanniner og en behagelig syre, der renser ganen og inviterer til en ny slurk. En vin med stor personlighed, der fortæller, i sine dybe aromatiske nuancer, om sit vigtige oprindelses terroir
Numanthia fra Bodega Numanthia er uden tvivl vinen, der bedst repræsenterer stilen og terroiret fra dette vineri, som opererer inden for den berømte spanske betegnelse Toro, beliggende i Valdefinjas, i Castiglia y Leon, nordvest for Madrid. Det er en ejendom, der er en del af den berømte LVMH-gruppe, der er skabt for at samle og gøre kendt høj kvalitetsmærker fra forskellige sektorer. Som traditionen fra dette solrige og generøse land foreskriver, er det en rødvin med en intens og rig karakter, kraftfuld og kompleks. Den fremstilles kun med de bedste druer fra gamle vinmarker, der producerer med lave udbytter og høj kvalitet. Den lange modning i træ gør den til en vin, der er velegnet til lagring, som kan opbevares i flere år i kælderen, før den nydes med grillet eller stegt rødt kød.
Den røde Numanthia stammer fra det samme navn vineri, som stolt tilbyder vine inspireret af de gamle lokale traditioner fra romertiden. Spor af denne fortid findes i de ældste vinmarker, der stadig dyrkes som buskvine med frie rødder, som er op til 200 år gamle. Ejendommen er drevet i henhold til biologiske principper. Jorden er sandet med tilstedeværelse af klipper, og klimaet er kontinentalt, præget af kolde vintre og varme, tørre somre. Druerne fra Tinta de Toro kommer fra vinmarker, der har en alder mellem 50 og 100 år. Høsten foregår manuelt, og klaserne udvælges omhyggeligt for kun at starte vinificeringen med de mest modne og sunde. Druerne afstilkes og gennemgår en kold maceration i 4 dage, før de går videre til fermentering i ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 26-28 °C med maceration på skindet i cirka en uge og daglige overpumpninger. Vinen modner i 18 måneder i franske egetræsfade på 225 og 400 liter, hvoraf 60% er nye og de resterende 40% er brugt.
Vinen Numanthia fra Bodega Numanthia indkapsler perfekt karakteren af de store spanske rødvine, velegnet til dem, der foretrækker kraftfulde og koncentrerede vine, varme og forførende. Med en smuk mørkerød farve med granatrøde reflekser, udtrykker den en meget intens, rig og moden bouquet med aromaer af kirsebær,