Olio EVO De Fermo Raccolto 2025 - 50cl
Perfekte som gave
Økologiske og biodynamiskeDe Fermo's EVO olie er en rig og meget aromatisk ekstra jomfruolie produceret i Loreto Aprutino fra cultivar Dritta eller Lauretana. Den har en meget intens smag, helt klart aromatisk og med stor karakter, med urtede og vegetale noter, krydret med bitre fornemmelser af rucola, tørret frugt og krydrede minder
De Fermo Extra-Virgin er en økologisk olie produceret i Loreto Aprutino, i indlandet af Abruzzo, fra mono-cultivar Dritta eller Lauretana. De Fermo vingård har siden 1785 haft en lille og værdifuld vinproduktion, som i generationer har lært at bevare og udnytte på den bedst mulige måde. I dag fortsætter historien om kærlighed mellem dette land og denne gamle generation af vinavlere under ledelse af Elisa og Stefano, som med årene har lært at respektere dette fantastiske område og producere håndværksmæssige udtryk med stor vitalitet og stærk territorial karakter. De Fermo vingård er også en landbrugsvirksomhed på 360 grader, som udover vinproduktionen dyrker oliven, korn, bælgfrugter og andre produkter fra jorden. Fra de gamle oliventræer, som har boet i ejendommen i århundreder, produceres en olie fyldt med karakter og aroma, som med få dråber kan give smag til de bedste retter.
Loreto Aprutino er en lille kunstnerby i provinsen Pescara, som er nært knyttet til oliven og produktionen af olivenolie. Den er blevet døbt som "oliebyen", fordi der i århundreder har været mange olivenlunde blandt de bakker, der omfavner byen, som farver landskabet med deres buskede, sølvgrønne kroner. De Fermo vingård har lært i generationer, at fra frugterne af disse uregelmæssige og knudrede buske opnås en olie af absolut fremragende kvalitet, som har haft stor succes i hele landet og ikke kun. De dritta cultivar, som er rigeligt til stede i dette område, er grundlaget for olieproduktionen og værdsættes for deres høje og konstante produktivitet.
De Fermo EVO olie har en tæt og viskos gylden farve, med lysende grønne reflekser. Grønne og vegetabilske noter af peberfrugt, salvie, middelhavsmiljø og vilde urter væver sig sammen med mere bitre fornemmelser og let krydrede nuancer. Smagen er blød, meget aromatisk og intens, med en lang urtet note og en let krydret afslutning.