Olio EVO 'I Dolia' Lunae Bosoni Raccolto 2024 - 50cl
Olivene "I Dolia" fra Lunae Bosoni er en ekstra jomfru med en delikat, frisk og frugtagtig karakter, lavet af en blanding af varianterne Moraiolo, Leccino og Frantoiano. Med sin smaragdgrønne farve og sin raffinerede og fine karakter, med bitter og let krydret toner, giver den en aromatisk profil af artiskok, aromatiske urter, hvid frugt og salte fornemmelser
Olivensmør “I Dolia Lunae” fra Lunae Bosoni stammer fra en vigtig italiensk vinproducent. Det er en olie af høj kvalitet, der perfekt udtrykker de bedste traditioner fra et område, hvor oliventræet altid har boet sammen med vinmarken. Den er lavet af en blanding af tre sorter, nemlig Moraiolo, Leccino og Frantoiano. Moraiolo er en meget udbredt sort i de centrale regioner i Italien og værdsættes for den høje kvalitet af olien, frugtig, intens og rig på polyfenoler. Leccino findes over hele halvøen og giver en let og afbalanceret olie, der er særligt velegnet til blandinger. Frantoiano er endelig en sort, der dyrkes meget i Toscana og værdsættes for sin frugtige og let aromatiske olie.
Olivensmør “I Dolia Lunae” fra Lunae Bosoni stammer fra det bakkede område, der fra havet stiger op mod de første skråninger af Alpi Apuane. Området nyder godt af et ideelt mikroklima, beskyttet mod de kolde vinde fra nord af bjergene og mildnet af briserne fra det Tyrrhenske Hav. De middelmættede jorde, rige på skelet, er særligt velegnede til dyrkning af oliven.Oliven er håndplukket for at bevare frugtens integritet. Behandlingen foregår koldt, og olivenene presses inden for 24 timer for at bevare dufte og aromaer. Olien hældes derefter over i rustfrie ståltanke, klar til at blive flasket.
Olio Extravergine d’Oliva “I Dolia Lunae” fra Lunae Bosoni udtrykker sig med en elegant og delikat karakter. Den præsenterer sig i en intens og strålende grøn farve med lyse gyldne refleksioner. I duften udtrykker den subtile aromaer, der især minder om den vegetative verden, nyklippet græs, artiskok, aromatiske urter fra den middelhavske vegetation og frisk mandel. Smagen er frugtagtig og blød, med en let bitter og krydret eftersmag. Det er en ekstra jomfruolie, der er særligt velegnet til kombinationer med grøntsager, rå eller dampet fisk, skaldyr, bagt fisk.