Olio EVO Villa Bucci Raccolto 2023 - 50cl
Villa Bucci's Ekstra Jomfruolie er en duftende og intens EVO-olie fra Ancona-regionen, produceret hovedsageligt fra århundrede gamle planter af sorten Carboncella og andre lokale kultivarer. Med sin lyse smaragdgrønne farve spreder den grønne aromaer af artiskok, rucola, aromatiske urter og en let frugtagtig note. Med sin intense, harmoniske og beslutsomme krop fremhæver den fiskeretter, rødt kød, supper og grøntsager.
Olivene Extra Virgin Olive Oil Villa Bucci stammer fra ejendommen til et af de mest berømte vinproducenter i Marche. Villa Bucci er et historisk navn i området, og familien har været til stede i disse lande siden 1700-tallet. Ejendommen ligger i hjertet af Castelli di Jesi-området og dækker et område på hele 350 hektar, dyrket med vinmarker, olivenlunde, hvede, majs, sukkerroer, bælgfrugter og solsikker. Olien stammer fra hundredeårige Carbonella eller Carboncella, en gammel marchigiansk sort med god produktivitet, der har en lille drupe, men med et godt olieudbytte. Blandingen er suppleret med andre gamle og sjældne marchigianske sorter som Minerva, Leccio del corno og Raggia di Ostra Vetere.
Oliven fra Villa Bucci-ejendommen dyrkes i det smukke og grønne bakkelandskab i Ostra Vetere og Serra dè Conti, i provinsen Ancona. Selvom området ligger på samme breddegrad som Toscana, er klimaet køligere og med større temperaturudsving mellem dag- og nattemperaturer, forårsaget af kolde luftstrømme, der kommer direkte fra nordøst. Resultatet af denne særlige pedoklimatiske situation er en olie, der er særligt duftende og med en meget delikat smag. Planterne dyrkes med stor afstand mellem hinanden, og høsten foregår manuelt. Presningen udføres koldt med traditionelle stenmøller. Før flaskning gennemgår olien kun en let filtrering med hydrophil bomuld for at bevare hele sin aromatiske rigdom intakt.
kold luftstrømme, der kommer direkte fra nordøst. Resultatet af denne særlige pedoklimatiske situation er en olie, der er særligt duftende og med en meget delikat smag. Planterne dyrkes med stor afstand mellem hinanden, og høsten foregår manuelt. Presningen udføres koldt med traditionelle stenmøller. Før flaskning gennemgår olien kun en let filtrering med hydrophil bomuld for at bevare hele sin aromatiske rigdom intakt.Olivene Extra Virgin Olive Oil Villa Bucci er en ægte eksklusivitet fra det smukke marchigianske land. Det er en etiket, der bekræfter, også inden for olieproduktion, det høje niveau af alle de produkter, der er fremstillet af denne historiske og prestigefyldte ejendom. Ved første øjekast præsenterer den en smuk lys grøn farve med let gyldne nuancer. Den olfaktoriske profil er præget af intense og elegante dufte af markurter, artiskok, antydninger af aromatiske urter fra den middelhavsvegetation, nyhakkede valnødder og frisk mandel. På ganen er den harmonisk og delikat, let og blød,behageligt frugtagtig og beriget med et krydret præg i afslutningen. Det er en olie, der er perfekt til at krydre grøntsager, skaldyrs salater, grøntsagssupper og bælgfrugter, fisk og hvide kød.