Ornello Rocca di Frassinello 2023
L’Ornello di Rocca di Frassinello er en intens og kraftig rødvin fra Maremma Toscana, lagret på barrique i 6 måneder. Den olfaktoriske profil er frugtagtig, balsamisk og krydret, med en smuk kompleksitet. På ganen er den indbydende, elegant og fløjlsblød, med en god vedholdenhed.
Denne røde Ornello tager sit navn fra et af symbolerne på det landlige liv i Maremma i Toscana. Ornello er faktisk navnet på den lange stok, der stadig bruges af butteri til at samle og flytte kvæg. Rocca di Frassinello, en produktionsvirksomhed født af partnerskabet mellem vingården Castellare di Castellina og den mytiske franske familie, der er et symbol på vin, Rothschild, hylder de landlige traditioner i området med en kraftfuld etikette, der dog bevarer den elegance og friskhed, der er typisk for produkterne fra vingården.
Ornello Rocca di Frassinello er skabt af en kyndig blanding af røde druer, hvor Sangiovese, den referencedrue i Toscana, forenes med tre internationale druesorter, der trives her, Merlot, Syrah og Cabernet Sauvignon. Vinstokkene vokser med systemet med spidse led i vinmarker beliggende ca. 90 meter over havets overflade, i jorde, der har en undergrund rig på skelet og ler. Druerne, når de er høstet og bragt til de lokaler, der er beregnet til vinificeringen af Rocca di Frassinello, fermenteres i 20 dage i ståltanke ved kontrolleret temperatur, for derefter at modne først i 6 måneder i barrique og derefter, efter flaskningen, i yderligere 6 måneder direkte i glas.
Den røde vin Ornello præsenterer sig for øjet med en intens og dyb farve, der minder om nuancerne af rubin. Næsen afslører balsamiske og krydrede fornemmelser, beriget med henvisninger til frugtagtige nuancer. Ved smagningen er den fyldig, bred og fuld, med en glidende, næsten silkeagtig drik, der præsenterer en rig og tilfredsstillende smag. En vin, der er skabt som en hyldest fra vingården Rocca di Frassinello til de maremmaniske butteri, symbol på et hårdt og rent landbrug, hvor vinen var et af de få behagelige pauser mellem det hårde arbejde og den fortjente hvile.