Orvieto Classico Superiore 'San Giovanni della Sala' Castello della Sala 2024
Den Orvieto Classico Superiore "San Giovanni della Sala" fra Castello della Sala Antinori er en frisk og afbalanceret hvidvin fra Umbrien baseret på Grechetto, Procanico, Pinot Bianco og Viognier, der har modnet i en kort periode i ståltanke. Den udtrykker en elegant og delikat personlighed med aromaer af gule ferskner, ananas og blandede blomster, der munder ud i en balanceret, velsmagende og vedholdende slurk.
Orvieto Classico Superiore "San Giovanni della Sala" fra Castello della Sala Antinori er en umbrisk vin med en harmonisk karakter og en frisk og saltet smag. Den produceres i et af de mest historiske og traditionelt rige områder i Centralitalien inden for vinavl, med en afbalanceret blanding af hvide druer med komplementære karaktertræk: de lokale Grechetto, Procanico og de internationale Pinot Bianco og Viognier. Vinificeret udelukkende i stål, er det en vin med stor personlighed, intens og aromatisk rig, der formår at udtrykke og fremhæve især karakteristikaene fra det vidunderlige terroir, den kommer fra.
Den hvide Orvieto Classico Superiore "San Giovanni della Sala" produceres på Antinoris ejendom Castello della Sala, en af de familier, der har bidraget væsentligt til anerkendelsen af italiensk kvalitetsvin i verden. Udover at lede de historiske ejendomme i Toscana, købte familien Antinori i 1940'erne jord i Umbrien for også at producere hvide vine til at supplere derøde. Området Orvieto har altid været et land med store vine. Takket være det kølige klima og de tuffjordige jorde, der er særligt velegnede til vinavl, har det siden antikken været et område af stor interesse for vindyrkning. Basis for vinene i området består traditionelt af Grechetto og Procanico, som Antinori har tilføjet elegance og finesse fra Pinot Bianco samt den frugtige rigdom og struktur fra Viognier, hvilket skaber en blend med stor charme.
Vinen Orvieto Classico Superiore "San Giovanni della Sala", produceret af familien Antinori på den umbriske ejendom Castello della Sala, er en hvidvin, der stammer fra ønsket om at skabe en vin med en typisk territorial karakter, også ved at bruge internationale druesorter. Druerne fra Grechetto, Procanico, Pinot Bianco og Viognier efter en kort kold maceration, fermenteres separat i ståltanke ved kontrolleret temperatur. Efter sammensætningen hviler vinen i flere måneder i ståltanke og tappes. Farven er strågul med lettegrønne reflekser. På duften udtrykker den aromaer af moden frugt, hvid fersken, abrikos og tropiske nuancer. Smagen er bred, rig og vedholdende, med en frisk og saltet eftersmag.