Paleo Rosso Le Macchiole 2022
Sjældne vinePaleo Rosso er en robust og intens vin, en elegant udtryk for Cabernet Franc fra Toscana, modnet i 14 måneder i små fade. Bær, lakrids, balsamiske urter og peber forenes med mineralske nuancer af flint i et bredt duftspektrum. Smagen er vigtig og struktureret, varm, stram og dynamisk
I glasset afslører ‘Paleo’ Rosso fra Le Macchiole et tæt rubinrødt lag med purpurreflekser. Intense noter af brombær, hindbærsyltetøj, lakrids og rosmarin overlapper hinanden i næsen, beriget med nuancer af hvid peber, eukalyptus og sød tobak. Vinen er vigtig og struktureret på ganen, hvor varmen er perfekt dæmpet af den brillante friske-salte livlighed, som bidrager til at gøre smagen stram og dynamisk. En tæt, men silkeagtig tanninstruktur ledsager den uendelige balsamiske og krydrede eftersmag.
dobbelt sortering af drueklaserne, som derefter gæres i cementtanke for den alkoholiske gæring, der er forbundet med cirka 25 dages kontakt mellem most og skind. Når fermenteringsprocessen er afsluttet, overføres vinen til egetræsfade til en lagring på 18 måneder.I glasset afslører ‘Paleo’ Rosso fra Le Macchiole et tæt rubinrødt lag med purpurreflekser. Intense noter af brombær, hindbærsyltetøj, lakrids og rosmarin overlapper hinanden i næsen, beriget med nuancer af hvid peber, eukalyptus og sød tobak. Vinen er vigtig og struktureret på ganen, hvor varmen er perfekt dæmpet af den brillante friske-salte livlighed, som bidrager til at gøre smagen stram og dynamisk. En tæt, men silkeagtig tanninstruktur ledsager den uendelige balsamiske og krydrede eftersmag.