Le Macchiole
Le Macchiole er et velkendt navn blandt vinelskere, navnet på en fremragende vingård i Bolgheri, som står bag nogle af de fineste vine i hele Toscana. Ægteparret Eugenio Campolmi og Cinzia Merli startede dette smukke vinprojekt i begyndelsen af 80'erne i Castagneto Carducci, i provinsen Livorno, ved at købe en lille vingård på 4 hektar i en periode, hvor Bolgheri-området ikke havde den nuværende berømmelse. I dag er det Cinzia og børnene Elia og Mattia, der leder vingården, som bærer navn efter restauranten, der tilhørte Eugenio Campolmis forældre, som desværre gik bort i 2002.
Inden for Le Macchioles ejendom, der omfatter over 35 hektar vinmarker, dyrker familien Campolmi-Merli de internationale druesorter Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Chardonnay og Sauvignon Blanc. Planterne dyrkes i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug, integreret siden 2010 med biodynamiske metoder. Grundlæggende ingredienser til at bestemme kvaliteten af de vine, der bærer Le Macchiole-navnet, er
det mediterranske og ventilerede klima i området og den sandet-leirede natur i jorden, som også er rig på mineraler. Den agronomiske og vinmæssige tilgang er omhyggelig og tilpasset afhængigt af den specifikke parcelle, med høsten, der altid udføres manuelt og efterfølges af en dobbelt sortering af druerne i kælderen. Fermenteringen foregår spontant i betonkar eller rustfrie ståltanke, ledsaget af langvarige macerationer på skindene, mens der i den efterfølgende lagringsfase anvendes nye barrique og barriques med flere passager, tonneau og betonkar.Over tid har vinene fra Le Macchiole vingård etableret sig som ikoniske etiketter i den toskanske vinverden, kendetegnet ved elegance og personlighed, samt en stil, der formår at kondensere sjælen fra Etruskernes kyst i de dyrkede internationale druesorter. Især 'Messorio' og 'Paleo Rosso' fremstår som nogle af de højeste udtryk for henholdsvis Merlot og Cabernet Franc, der har etableret sig som kultvine på verdensplan.
Le Macchiole er et velkendt navn blandt vinelskere, navnet på en fremragende vingård i Bolgheri, som står bag nogle af de fineste vine i hele Toscana. Ægteparret Eugenio Campolmi og Cinzia Merli startede dette smukke vinprojekt i begyndelsen af 80'erne i Castagneto Carducci, i provinsen Livorno, ved at købe en lille vingård på 4 hektar i en periode, hvor Bolgheri-området ikke havde den nuværende berømmelse. I dag er det Cinzia og børnene Elia og Mattia, der leder vingården, som bærer navn efter restauranten, der tilhørte Eugenio Campolmis forældre, som desværre gik bort i 2002.
Inden for Le Macchioles ejendom, der omfatter over 35 hektar vinmarker, dyrker familien Campolmi-Merli de internationale druesorter Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Chardonnay og Sauvignon Blanc. Planterne dyrkes i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug, integreret siden 2010 med biodynamiske metoder. Grundlæggende ingredienser til at bestemme kvaliteten af de vine, der bærer Le Macchiole-navnet, er
det mediterranske og ventilerede klima i området og den sandet-leirede natur i jorden, som også er rig på mineraler. Den agronomiske og vinmæssige tilgang er omhyggelig og tilpasset afhængigt af den specifikke parcelle, med høsten, der altid udføres manuelt og efterfølges af en dobbelt sortering af druerne i kælderen. Fermenteringen foregår spontant i betonkar eller rustfrie ståltanke, ledsaget af langvarige macerationer på skindene, mens der i den efterfølgende lagringsfase anvendes nye barrique og barriques med flere passager, tonneau og betonkar.Over tid har vinene fra Le Macchiole vingård etableret sig som ikoniske etiketter i den toskanske vinverden, kendetegnet ved elegance og personlighed, samt en stil, der formår at kondensere sjælen fra Etruskernes kyst i de dyrkede internationale druesorter. Især 'Messorio' og 'Paleo Rosso' fremstår som nogle af de højeste udtryk for henholdsvis Merlot og Cabernet Franc, der har etableret sig som kultvine på verdensplan.
