Pallagrello Bianco 'Riccio' Alepa 2021
Håndværksvine
Eksklusive vinhuse
Usædvanlige sorterPallagrello Bianco "Riccio" fra vinhuset Ale.P.A er en frisk og elegant vin, der stammer fra området omkring Caserta med en hvid druesort, der historisk set er blevet dyrket i området. Pallagrello Bianco var faktisk en del af de få sorter, der var til stede i den berømte Vigna del Ventaglio ved Real Sito di San Leucio nær Reggia di Caserta og blev betragtet som en af de mest ædle druesorter overhovedet. Genopdaget og værdsat i løbet af de seneste årtier, viser Pallagrello Bianco sig at have et betydeligt potentiale. Vinificeret i renhed, giver den en ren og middelhavsk hvidvin med aromaer af moden frugt, florale noter og aromatiske urter.
Vinen Pallagrello Bianco "Riccio" er en ideel etiket til at opdage det sande ansigt af denne gamle casertanske druesort. Ale.P.A er en lille håndværksvirksomhed, der siden begyndelsen af 90'erne har påbegyndt en proces til at værdsætte de lokale autochthone druer. På de cirka 3 hektar vinmarker er det især Pallagrello Bianco og Pallagrello Nero, der får plads. Virksomhedens filosofi
er meget klar: at skille sig ud fra de store vingårde med en nicheproduktion dedikeret til dem, der ønsker at smage vine, der kan tale direkte og klart om produktionsområdet. Håndteringen af vinmarkerne og arbejdet i kælderen følger praksisser, der er rettet mod minimal indgriben, netop for at bevare de varietale karakterer af disse sjældne druesorter og gøre dem kendt for alle entusiaster i deres autentiske form.Den "Riccio" Bianco er en ren Pallagrello, der stammer fra druer fra vinmarker dyrket i det bakkede område omkring Caiazzo, nær Caserta. Efter høsten presses druerne blidt, og mosten ledes til gæring i ståltanke ved kun at bruge indfødte gær. Før flaskning hviler vinen i 12 måneder i ståltanke. Vinen fremstår med en smuk gylden farve, lys og strålende. På næsen åbner den sig med delikate dufte af hvide blomster, aromatiske urter, aromaer af gule frugter og bløde honningagtige nuancer. På ganen er den intens og harmonisk, med en duftende. Afslutningen er behageligt afbalanceret med en udtalt saltet tone.