Passerina '12.1' Terraviva 2025

Passerina “12.1” fra Tenuta Terraviva er en hvidvin delikat, blomsteragtig og frugtagtig, kendetegnet ved en behageligt frisk og duftende profil. Det er en version, der konsekvent udtrykker de særlige egenskaber ved denne interessante hvide druesort, som først for nylig er blevet genopdaget, takket være processen med at værdsætte italienske autochthonous sorter. Den har hurtigt vundet opmærksomhed blandt entusiaster og repræsenterer i dag en etableret realitet i landskabet af abruzziske hvide vine. Fin, elegant og med en vibrerende smag, er det en vin, der er særligt velegnet til at nyde ved aperitiftid, med forretter eller med delikate fiskeretter.

“12.1” er en Passerina produceret af Tenuta Terraviva i det smukke område Tortoteto, i provinsen Teramo. Vinstokkene dyrkes i den første bakkefase tæt på kysten, i et område med solrigt, mildt og altid ventileret klima, der gør det muligt at opnå meget duftende og aromatisk rige druer. Når den manuelle høst af de bedste klaser er afsluttet, transporteres druerne hurtigt til kælderen, hvor de underkastes en blid presning.Efter en kort periode med statisk dekantation fermenteres mostet spontant ved brug af kun indfødte gær i ståltanke ved en temperatur på 22 °C. Vinen modner i 6 måneder i ståltanke, før den sælges.

Den hvide Passerina “12.1” fra Tenuta Terraviva er en vin, der gør umiddelbarhed og udtryksfuld friskhed til sine bedste styrker. Enkel og delikat, illustrerer den med ekstrem konsistens det mest typiske ansigt af denne interessante abruzziske druesort. I glasset præsenterer den sig i en strågul farve med svage og strålende grønne reflekser. Elegant og subtil, er den kendetegnet ved en bouquet, der udtrykker delikate blomsteraromaer, aromaer af hvidfrugter, grønne æbler og lette nuancer af tropisk frugt. Smagen er glidende og livlig, duftende og stram, med en afslutning af stor udtryksfuld friskhed. En hvidvin at opdage, perfekt til dem, der er passionerede omkring autochthonous druesorter.