Passito di Pantelleria 'Mueggen' Salvatore Murana 2014 - 50cl

Passito di Pantelleria "Mueggen" er en hyldest til den uberørte natur på øen. Den tager sit navn fra det sted, hvor Zibibbo-druerne fra Salvatore Murana's vingård vokser, Mueggen, et frodigt, rent og urørt område, hvor tiden synes at være stoppet for århundreder siden. En etiket, hvor de sicilianske citrusfrugter spiller en vigtig rolle i næsen, perfekt til at blive parret med desserter og tørret bagværk efter måltidet. 

Dette "Mueggen" er en Passito di Pantelleria, der stammer fra druerne fra en stor hvidvinsdruesort, der er bredt dyrket i Sicilien, Zibibbo. Vinstokkene af denne sort, dyrket af Salvatore Murana med det lave pantesco træningssystem, vokser i et af de mest isolerede og afsides områder af hele Pantelleria, Mueggen, som giver sit navn til etiketten, hvilket styrker forbindelsen til oprindelsesområdet. Klaserne efter høsten tørres på reoler i 18-25 dage, og mosten, der opnås ved presning af druerne, fermenteres ved kontrolleret temperatur i ståltanke. Modningen, der varer 24-32 måneder afhængigt af årgangen, foregår altid i stål.

Murana "Mueggen" præsenterer sig for øjet med en farve, der minder om nuancerne af rav, gennemsyret af refleksioner, der er mere tendens til orange. Den olfaktoriske spektre drejer sig om dybe aromaer, hvor citrusfrugter som citron tydeligt mærkes, efterfulgt af nuancer af aromatiske urter. I munden har den en fremragende krop, tæt og varm, med en smag, hvor sødme og friskhed er perfekt harmoniseret. Den afsluttes med en let bitter eftersmag. En værdifuld flaske, perfekt også som gave.