'Pecorello' Ippolito 1845 2025
Straks tilgængelig
*Afgifter ikke inkluderet, beregnes ved kassen
Fra vores sommelierer
Pecorello fra Ippolito 1845 fremhæver en gammel autochton druesort fra Calabria, som vinhuset stolt har bidraget til at genopdage. For at maksimere karakteren af sorten behandles druen i kælderen kun med stål. På næsen udtrykker den noter af modne citrusfrugter, frugt med gul pulp som abrikos og fersken, med jodagtige noter i afslutningen. På ganen er den vibrerende, afbalanceret med markant vedholdenhed. Perfekt til fiskeretter fra det middelhavs køkken som dorade i papir med cherrytomater
Farve:
Strålende halmgylden med grønne reflekser
Duft:
Modne citrusfrugter som citron og cedrat, frugt med gul pulp som abrikos og fersken, jodagtige noter i afslutningen
Smag:
Vibrerende og livlig, balance mellem salt friskhed og frugtagtig blødhed, vedholdende