Pecorino 'Pistillo' Poderi San Lazzaro 2024

Pecorino "Pistillo" fra Poderi San Lazzaro er en duftende og tilfredsstillende hvidvin til daglig brug, der skiller sig ud ved elegance og en ekstraordinær pris-kvalitet-forhold. En af de mest valide autochthone italienske druesorter finder en centreret og tilfredsstillende dimension i den version, der tilbydes af Poderi San Lazzaro, en marchigiansk virksomhed beliggende i Offida, som er et sandt valgsted for Pecorino. Vingården, ledet og grundlagt af Paolo Capriotti, har i dag lidt over 8 hektar vinmarker, der er dedikeret til de lokale autochthone druesorter, nemlig Pecorino, Passerina, Montepulciano og Sangiovese, hvilket skitserer et billede af stor klassicitet også hvad angår arbejdet i vinmarken og i kælderen, hvor menneskelig indgriben er begrænset og velovervejet. Beslutningen om at adoptere økologiske metoder i vinmarken bekræfter et omhyggeligt og opmærksomt arbejde, der gør det muligt at opnå klare territoriale udtryk.

"Pistillo" er lavet af 100% Pecorino druer, der kommer fra vinmarker i Offida, som hviler på lerede kalkholdige jorde. I vinmarken, som allerede nævnt, anvendes økologiske metoder, hvilket holder udbyttet

Vinen Pecorino "Pistillo" præsenterer sig i glasset med en intens og lys gylden farve. En fin og varieret næse, præget af noter af lime, gyldne æbler, akacie og flintsten. Bredden af den olfaktoriske sammensætning bekræftes i en slurk, der forener blødhed, salthed og en behagelig struktur. En alsidig vin, der kan nydes med mange forskellige retter baseret på fisk, grøntsager eller delikate kødretter.

pire.