Peloro Rosso Le Casematte 2023
Peloro Rosso fra Le Casematte er en rødvin fra Sicilien, der er modnet i stål og har en kort passage i træ, elastisk og med stor friskhed på ganen. Noter af skovbær, lakrids og krydrede nuancer mærkes derimod i næsen
Il Peloro Rosso Le Casematte er en siciliansk vin, der på få år har formået at skabe sig en vigtig plads blandt blandinger baseret på lokale røde druesorter fra Sicilien. Vi står over for en flaske, der især imponerer med den friskhed, den udtrykker ved smagning, mens næsen fortæller med en dans af frugtige og blomsteragtige noter krydret med nogle mere krydrede indslag. En dybt territorial etikette, der aldrig skuffer.
Denne Peloro Rosso er lavet af vingården Le Casematte, der starter med en blanding mellem Nerello Mascalese – til stede i den endelige blanding med 70% – og Nocera, en varietal, der ampelografisk er meget tæt på Nerello, dyrket traditionelt netop i Sicilien. Mellem rækkerne, hvor undergrunden præsenterer sig med en kalkholdig-sandet matrix, dyrkes de to sorter med principper, der henviser til økologisk landbrug. Mosten, der opnås ved skånsom presning af druerne, fermenteres i rustfrie ståltanke. Produktionsprocessen afsluttes med en modning af 16 måneder i stål, efterfulgt af en hurtig passage i træ; når modningen er afsluttet, er vinen klar til flaske og komme på markedet.
Le Casematte Peloro Rosso præsenterer sig ved visuel inspektion med en særlig lys rubinrød farve, der har et smukt lys. Viften af noter i næsen fremhæver en frugtig struktur, beriget med mere blomsteragtige henvisninger, hvor et baggrundsnoter centreret omkring krydderier træder frem. Den træder ind på ganen med en fremragende glid, hvilket fremhæver et harmonisk nip med en frisk smag, hvor en dynamisk og interessant tannisk greb gør sig gældende. En etikette, der i de seneste år har skabt en vigtig kvalitetsrejse, og opnået bemærkelsesværdige point i de vigtigste nationale og internationale fagblade.