Penedes 'A Pel Negre' Loxarel 2022
Håndværksvine
Økologiske og biodynamiske"A Pel Negre" fra Loxarel er en rødvin der fuldt ud repræsenterer virkeligheden hvorvineriet opererer. Denproduceres med druer høstet fra vineriet og ind i landet, som derefter er omhyggeligt bearbejdet: uen ægte panorama over den høje Penedes, fortolket efter biodynamikkens principper. I næsen afsløres først noter af røde frugter, derefter interessante ristede noter som hasselnød og mandel. I munden er den frisk, aromatisk vedholdende og med fine, bløde tanniner, der minder om moden frugt. Ideel til kød, prøv den med catalansk kylling
“A Pel Negre” er en af fortolkningerne af Loxarel, en ægte udtryk “i sort” for de områder hvor ejendommene strækker sig. Den lokale Garnacha og den internationale Merlot skaber en intens og duftende rødvin, kompleks og saftig: en realisering der forfølger en veldefineret virksomhedsfilosofi, præget af hårdt naturligt arbejde i vinmarken og ingen kemisk manipulation i kælderen, uden brug af svovl.
Loxarel fremstiller “A Pel Negre” ved at vinificere de druesorter, der kommer fra de to respektive parceller, i områder der er ret forskellige fra hinanden. Garnacha er datter af en vinmark beliggende i højden, på 500 meters højde over havets overflade: Pla de Manlleu er et klippeområde, med lerholdig jord, der rejser sig omkring tredive kilometer nord for den middelhavs kyst, som det modtager indflydelser fra. Merlot stammer derimod fra parcellen Can Mayol, øst for Pla-bjergene og på den kalkholdige højderyg, der strækker sig til omkring 250 meters højde. Ledelsen følger reglerne af biodynamisk landbrug, med brug af præparater i løbet af hele året, mens ukrudtet holdes under kontrol ved at græsse får, som også giver direkte organisk gødning. Høsten foregår manuelt, og kælderfaserne omfatter direkte og skånsom presning af druerne, med spontan fermentation i træfade ved hjælp af kun lokale gærstammer. Modningen foregår i egetræsfade på 500 liter i 3 måneder og lige så lang tid i terracotta amphorer på 720 liter, mens aftapningen sker uden filtrering eller andre invasive metoder.
frugtig. En rødvin med afbalanceret fylde, der ledsager stegt kød og fjerkræ med fornøjelse.
fra landbrug Italien eller EU