Perricone Porta del Vento 2023

Perricone fra Porta del Vento er en siciliansk rødvin lavet med en autochton druesort med røde bær, der er blevet dyrket i århundreder i det vestlige Sicilien. Glemt i lang tid til fordel for mere kommercielle og kendte sorter, er Perricone for nylig blevet genopdaget og viser interessante kvaliteter. Det er en sort, der giver vine med stor personlighed og smagsbalance. Modningen i store fade gør det muligt for vinen at udvikle sig og modne uden at miste sine behagelige frugtige noter og elegante krydrede nuancer.

Den røde Perricone produceres på ejendommen Porta del Vento, som ligger i en smuk dal i Camporeale-området, cirka 600 meter over havets overflade. Ejendommen strækker sig over 18 hektar, hvoraf 14 er dyrket med vinmarker, på sandholdige jorde, der hviler på et substrat af sandsten. Klimaet er præget af store temperaturudsving og konstant tilstedeværelse af vind. De vinstokke dyrkes som alberello, på stejle skråninger med nordlig eksponering. Druerne er håndplukket omkring midten af oktober. Gæringen foregår i cementtanke med brug af kun indfødte gærstammer og en maceration på skindene i otte dage. Vinen modner i store egetræsfade fra Slavonien i to år og afslutter modningen med et par måneder i flaske, før den sættes på markedet.

Perricone-vinen fra det sicilianske vinhus Porta del Vento er en typisk territorial rødvin, der repræsenterer de pedoklimatiske karakteristika i produktionsområdet og druesortens profil. I glasset præsenterer den sig med en rubinrød farve med violette reflekser, og bouqueten udtrykker dufte af aromatiske urter fra den middelhavske vegetation, aromaer af røde frugter og krydrede nuancer. På ganen har den en medium struktur med intens frugt, smuk tanninstruktur og en afslutning med livlig friskhed.