Pet-Nat Ca' Liptra 2024
HåndværksvinePet-Nat fra Ca' Liptra er en mousserende vin produceret af et marchigiansk vinhus, der arbejder med stor opmærksomhed på sit område. Produceret med både hvide og røde autochthonous druer, er det en refermenteret vin efter den ancestrale metode med stor nydelse. Delikate antydninger af røde frugter som ribs møder salte noter i næsen, mens den på ganen er frisk, let saltet og utrolig drikkelig, men understøttet af en let tannisk struktur
Gennem sin livlige og glade ånd, fremstår Pet-Nat fra det marchiganske vineri Ca’ Liptra som en ideel flaske-gæret vin til ubekymrede øjeblikke. Beliggende i Cupramontana, i vinområdet Castelli di Jesi, fortolker Ca’ Liptra vinhuset håndværksmæssigt af området ved at dyrke, udover den uundgåelige Verdicchio, også Trebbiano Toscano, Montepulciano, Sangiovese og Malvasia. Den produktive ånd, som de fire grundlæggere, Giovanni Loberto, Agostino Pisani, Roberto Alfieri og Antonella Traspadini, har omfavnet, er strengt bæredygtig og ægte, med det formål at minimere indgrebene både i vinmarken og i kælderen. Generelt er ideen bag skabelsen af denne Pet-Nat at tilbyde noget nyt hvert år baseret på de tilgængelige druer.
Ca’ Liptra Pet-Nat produceres ud fra en rig sammensætning af hvide druer, der dyrkes bæredygtigt på jorde præget af en høj tilstedeværelse af kalk og gips. I kælderen begynder den alkoholiske gæring i rustfrie ståltanke med kulsyre-macerationcarbonica, macererer i 22 dage på skallerne og derefter refermenteres i flaske ifølge Metode Ancestrale.
Ca’ Liptra Pet-Nat har en ravfarvet nuance med en fin skum. I næsen fornemmes meget behagelige gæragtige fornemmelser, kombineret med vegetale noter og markante mineralske salte. Ekstremt drikkelig på ganen, hvor den udtalte friskhed forenes med en delikat brus og en meget let tannisk fornemmelse. Citrusnoterne er konsistente. På grund af sin dynamiske og glidende smag repræsenterer denne flaske-gærede vin det ideelle valg som en social aperitif eller som en “picnic-vin”.