Pet-Nat Muller Koeberlé 2020

Pet-Nat fra Muller Koeberlé er en mousserende, frisk og vertikal hvidvin fra Alsace. Den dyrkes i 250 meters højde på granitjord, vinmarkerne har sydvendt eksponering og en begrænset udbytte pr. hektar. Basis Riesling gennemgår den første alkoholiske gæring i stål og andengærer i flaske med most fra Pinot Gris fra det foregående år, et valg der definerer dens personlighed og karakter. I næsen fremstår der noter af citrusfrugter og hvide blomster, med strejf af flintsten, som er typisk for sorten. Smagen er stram, understøttet af en klar friskhed og en vedholdende effervescens, let saltet i afslutningen. Den passer perfekt til en alsacisk choucroute, en typisk ret med svinekøds-pølse og surkål