Pet Nat Rouge 'Waz-K' Clos Troteligotte 2022

Clos Troteligotte ‘Waz-K’ Pét-Nat Rouge er en mousserende vin med en forfriskende og livlig karakter. Clos Troteligotte repræsenterer et økologisk og biodynamisk vineri beliggende i den franske vinregion Sud Ouest, hvor det siden 1987 har arbejdet på at værdsætte området. I 2014 opnåede ejendommen økologisk certificering, efterfulgt tre år senere af den biodynamiske. Fra den håndværksmæssige ånd, der kendetegner Emmanuel Rybinski, som står i spidsen for vineriet, opstår denne Ancestral metode med stor livlighed og behagelighed.

‘Waz-K’ Pét-Nat Rouge Clos Troteligotte fremstilles udelukkende af Merlot-druer, der vokser i ler-kalkholdige jorde. Vinmarkerne, der er cirka 30 år gamle, dyrkes under økologisk og biodynamisk certificering. Høsten udføres manuelt, og drueklaserne presses derefter forsigtigt, hvorefter den udvundne most placeres til spontanfermation i ståltanke. Når fermenteringsprocessen endnu ikke er afsluttet, overføres massen til flasker for den lette.Metodo Ancestrale. Efter en kort modning på gæren i flasken udføres der derefter manuel degorgering.

Ved visuel vurdering præsenterer den franske Metodo Ancestrale ‘Waz-K’ Pét-Nat Rouge fra Clos Troteligotte sig med en lys rød farve, der går mod rosé, med livlig skum. I næsen følger der friske og markante aromaer af røde frugter, kombineret med behagelige blomster- og urteagtige fornemmelser. Frisk, letdrikkelig og saftig i munden, med en delikat og mousserende smag. På grund af sin livlighed og glathed er Pét-Nat Rouge ‘Waz-K’ en fremragende valg til en munter aperitif i selskab, måske i kombination med enkle charcuteri-plader.