Petit Manseng Casale del Giglio 2024

Petit Manseng fra Casale del Giglio er en intens hvidvin, med en aromatisk og let krydret profil, typisk for denne ædle franske druesort, der stammer fra den fjerne region i Pyrenæerne. Det er en sort, der kun dyrkes i Italien i få områder og spredt, men som i Agro Pontino har vist, at den kan udtrykke vine med karakter, der har en stærk varietal personlighed, med tætte og modne aromaer af stor harmoni og smagsmæssig behagelighed.

Den hvide Petit Manseng produceres af Casale del Giglio efter en proces med forskning og udvælgelse af de druesorter, der bedst tilpassede sig de særlige pedoklimatiske forhold i jorden i Agro Pontino. Denne sort, der stammer fra den pyrenæiske region Jurançon, har vist sig at kunne udtrykke sig på fremragende kvalitetsniveauer og er nu blevet en behagelig bekræftelse af et velvalgt oprindeligt valg. Druerne modner perfekt og bevarer altid en god friskhed. Desuden gør den tykke skal det muligt også at presse klaserne mod en let overmodning uden at frygte skimmel eller skader på de små druer. Efter en kort kold maceration ved en temperatur på 7-8 °C i 10-12 timer, presses druerne meget blidt, og mosten ledes til gæring, der varer omkring ti dage. Den hviler på gæren i cirka 6 måneder i ståltanke før den tappes på flaske.

Petit Manseng Casale del Giglio har fortjenesten af at gøre kendskab til de karakteristika og potentialer, som denne interessante franske druesort kan udtrykke i det centrale Italien og især langs den tyrrhenske kyst. I glasset har den en strålende lys gul farve. Den olfaktoriske profil er intens og moden, med aromaer af tropisk frugt, moden gul frugt, tørret frugt, citrusnoter og delikat krydrede nuancer. Smagen er rig og aromatisk, med god smagsmæssig kompleksitet og en forfriskende finish, der bringer minder om orientalske krydderier.