Petite Arvine 'Nuances' Ottin 2023
Perfekte som gave
Usædvanlige sorterDen Petite Arvine "Nuancer" er en fyldig hvidvin fra Val d'Aosta, lavet af druer angrebet af botrytis cinerea og lagret i 12 måneder i tonneaux. Den har et smøragtigt og komplekst bouquet, hvor noter af eksotisk frugt og vanilje skiller sig ud. Den tørre, friske og indbydende smag afslører en rig jodholdig mineralitet med elegante røgede nuancer af lang varighed
"Nuances" Petite Arvine er en vin fra Aosta, der stammer fra en sen høst. Det er derfor en flaske med en fyldig profil, hvor dufte og smagsoplevelser strømmer i en hvirvelvind af noter og smagsnuancer, der altid fremstår velordnet, aldrig forvirrende eller kaotisk. Det er takket være vingården Ottin, en ung produktionsvirksomhed beliggende i bydelen Porossan Neyves i provinsen Aosta, som på lidt over 10 år har formået at skabe et kvalitetsudvalg, hvor hver etiket har sin egen præcise personlighed. Sådan er det også med denne "Nuances", en kompakt, intens og elegant hvidvin, der besidder en utrolig gastronomisk alsidighed.
"Nuances" Petite Arvine stammer fra de navngivne druer, der er oprindelige fra Schweiz og importeret til Aosta-dalen i midten af det forrige århundrede. Det er en semi-aromatisk druesort med forsinket modning, som vingården Ottin høster i begyndelsen af oktober, når drueklaserne allerede er angrebet af ædelråd eller "botrytis"."cinerea". Mostet fermenteres i rustfrie ståltanke og modnes derefter i 12 måneder i tonneau med en kapacitet på 500 liter. Ved slutningen af denne periode er vinen klar til at blive flasket og markedsført.
Petite Arvine "Nuances" præsenterer sig i glasset med en farve af strågul, intens og krystalklar ved synet. Den aromatiske profil er original i næsen, der fortæller en vævning af noter lavet af eksotisk frugt, krydderier, røgede noter og let smøragtige nuancer, der giver en vis behagelighed i afslutningen. Ved smagningen er den af medium krop, omfavnende på ganen, med et salt og forfriskende sip, i fremragende harmoni. En typisk valdostansk udtryk, der viser den alpine og forfriskende side af denne karakteristiske druesort.