'Pfefferer Pink' Colterenzio 2024
"Pfefferer Pink" fra Colterenzio er en rosé vin med en frisk og smidig profil, der fortæller om bjergluften fra Dolomitterne. Lavet med et udvalg af lokale druer og vinificeret udelukkende i rustfrie ståltanke, adskiller den sig med sine sprøde dufte af skovjordbær, fersken og friske blomster. Den er let at drikke og perfekt til aperitiffer eller snacks.
Pfefferer Pink fra det altoadigeanske vinhus Colterenzio er en delikat og frisk rosé, der perfekt udtrykker karakteren af det område, det stammer fra. Vinen er skabt af en afbalanceret sammensætning af druer fra forskellige røde druesorter, der historisk har været til stede i Alto Adige. Som alle blends er det mere end smagen af en bestemt sort; det er en vin, der ønsker at fremhæve især det territoriale præg. Udover de mest klassiske blomsterdufte og aromaer af små skovfrugter, giver Colterenzio-etiketten fornøjelsen af at smage en subtil, dynamisk rosé præget af en behagelig mineralsk friskhed, typisk for bjergvine.
Pfefferer Pink-vinen er produceret af et af de mest kendte og vigtige navne inden for altoadigeansk vin. Vinhuset Colterenzio blev grundlagt i 1960 og samler i dag cirka 300 medlemmer, der direkte dyrker deres vinmarker med omhu og håndværksmæssig passion. Vinmarkerne ligger i de berømte områder Colterenzio, Cornaiano, Appiano, Bolzano og Salorno, med højder mellem 250 og 500 meter. De røde druesorterrøde, der anvendes til at producere Pfefferer Rosé, trives på moræne- og alluviale jorde, præget af grusede og sandede jorde, som giver vinene en særlig finesse og elegance. Det kølige klima med store temperaturudsving muliggør indhøstning af afbalancerede og duftende druer, ideelle til at skabe en fremragende rosé med et typisk territorielt præg.
Rosé Pfefferer Colterenzio er en ung og duftende vin, der øjeblikkeligt udtrykker de primære aromaer fra druerne. Brugen af en selektion af drueklaser fra vinmarker plantet med forskellige sorter muliggør at opnå en rosé, der er særligt harmonisk og afbalanceret. Vinifikationen foregår med en kort kontakt med skindet og en ekstremt skånsom presning. Mostet bliver vinificeret hvidt i rustfrie ståltanke. Før det tappes på flaske, hviler vinen i flere måneder på de fine gærrester i ståltanke. I glasset præsenterer den sig i en lys rosa farve med strålende reflekser. Bouquetet minder om blomsterdufte, aromaer af små røde bær,granatæble, hvid fersken og let krydrede nuancer. Smagen er blød, frugtagtig og fører til en frisk og saltet finish.